【あさイチ】たまごサンド(たまサン)が極上になる作り方、デビル＆大人玉子サンドのレシピも【10月2日】

2019年10月2日のNHK「あさイチ」で放送された、極上卵サンドのレシピについてご紹介します。作り方はいたってシンプルなのに、なかなかお店のような美味しい玉子が作れないものですよね。そこで、番組では名店のたまごサンドイッチを徹底取材し家庭でも使えるテクニックを教えてくれましたよ。お酒に合う大人たまごサンドや、病みつきになるデビルたまごサンドも登場！ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

極上の卵サンドのレシピ

材料

材料（１人分）

作り方

１、沸騰した湯に卵を入れ、13分茹でる。

２、茹でた卵（半量分）の殻をむき、縦半分に切ってそのあと1cm角に切る。茹でた卵の残りは、殻をむいて5mm角のこし網で裏ごしする。

３、ボウルに２の卵を入れ、塩・こしょう（各ひとつまみ）をふってひと混ぜする。マヨネーズをを一部分にだけのせ、15秒ほど混ぜる。合わさったら全体を混ぜ合わせる。

４、きゅうりは1mmほどの厚さに切り、塩・こしょう（各ひとつまみ）をふって冷蔵庫で一晩寝かせる。

５、２枚の食パンにバター（１枚あたり4gずつ）を塗り、１枚の食パンだけに練りがらしを塗る。４のきゅうりをのせ、３の卵サラダをのせる。あとは耳を落として６等分に切れば出来上がり。

デビルたまごサンド

材料（２人分）

作り方

１、沸騰した湯に卵を入れ、10分ほど茹でる。１個は４等分に切り、残りは縦半分に切る。

２、１枚の食パンにからしバターを塗り、縦半分に切った卵を３つのせる。両サイドにマヨネーズを塗る。

３、４等分に切った卵をマヨネーズの上にのせる。縦半分に切った卵２個を中央にのせる（１個は端を切って滑り落ちないようにする）。

４、塩・こしょう少々をふり、ディップをのせる。

５、残りの食パンにはタルタルソースを塗り、４にかぶせる。ワックスペーパーで巻き、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり。

大人のたまごサンド

材料（作りやすい分量）

※材料はすべて常温に戻しておきます。

作り方

１、まずはマヨネーズを作る。ミキサーにマヨネーズの材料（サラダ油以外）を入れ、軽く混ぜる。次に、混ぜながらサラダ油を少しずつ加えていき、1分ほど攪拌すればOK。

２、たまごサンドを作る。フライパンにサラダ油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。ベーコンを加えて炒め合わせる。

３、９分茹でた卵の殻をむき、エッグカッターで５～７mm角に切る。

４、ボウルに１・２・３・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

５、食パンにマスタード・バターを塗り、４を挟む。あとは耳を切り落として半分にカットすれば出来上がり。

まとめ

今回は極上の玉子サンドのレシピをご紹介しました。

これから行楽シーズンなので、運動会や遠足のお弁当にも活躍しそうですよね！サンドウィッチは簡単に作れるところが魅力ですが、意外と奥が深いですよね。今回の作り方をマスターしてぜひ美味しいたまごサンドを作ってください☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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