2019年7月23日のNHK「あさイチ」で放送された、冷やし中華のレシピについてご紹介します。今回のテーマは暑い夏のラクラク昼ごはん!夏に重宝しますが、錦糸卵を作るのは難しいですし面倒ですよね。そこで、包丁も火も使わずに錦糸卵風が電子レンジで出来るワザなど、手間いらずの作り方を教えてくれましたのでまとめました☆
冷やし中華のレシピ
材料
きゅうり
かにかまぼこ
サラダチキン
中華麺
タレ
<錦糸卵風(2人分)>
卵 1個
切り干し大根 10g
塩 少々
砂糖 少々
マヨネーズ 小さじ1
作り方
1、きゅうりは、スライサーでなるべく長くなるように細く切る。
2、かにかまぼこは手で細長く裂く。
3、サラダチキンは袋の上から手でよく揉み、ほぐす。
4、錦糸卵風を作る。切り干し大根を水でよく揉み洗いし、ザルにあけて3分ほどおく。卵を耐熱ボウルに割り入れて溶き、塩・砂糖・マヨネーズを加えて混ぜる。切り干し大根を加え、よく混ぜてラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。レンジから取り出し菜箸でかき混ぜてほぐせばOK。
5、中華麺は表示時間通り茹でて湯を切り、流水でしっかり洗って器に盛る。
6、きゅうり・かにかまぼこ・サラダチキン・錦糸卵風を5にトッピングし、タレをかければ出来上がり。
火も包丁も使わずに冷やし中華の具材を作ることができるレシピ!暑い夏や忙しい火に重宝します☆
▼同日に放送されたレシピはこちら!
まとめ
今回は夏の定番・冷やし中華を火を使わずに作れる簡単レシピをご紹介しました。
夏休みに突入し、お昼ごはん作りがより忙しくなりますよね。暑いので火もできるだけ使いたくないですし、ささっと作れる手軽なレシピがあればとっても役立ちます♪
ぜひ参考にしてみてくださいね☆
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