2019年7月17日のNHK「ごごナマ」で放送された、中華風茹でレタスのレシピについてご紹介します。今回のテーマは夏のおつまみ！手軽に作れて失敗せず、味は絶品！お酒のお供としてはもちろん、晩御飯のおかずやお弁当などにも活躍しますよ。教えてくれたのは、おつまみレシピのプロで料理研究家の瀬尾幸子さん。作り方をまとめましたのでぜひ試してみてくださいね☆
中華風ゆでレタスのレシピ
（画像出典元：NHK「ごごナマ！」公式ホームページ）
材料（２人分）
桜えび 大さじ3
レタス 1コ
塩 少々
黒こしょう 少々
ごま油 少々
＜A＞
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
１、桜えびは粗く刻む。レタスは１枚ずつはがす。
レタスは、１枚が大きい場合は４等分くらいに裂く。
２、鍋に２リットルの湯を沸かし、材料A・レタスを順に加える。１分半～２分ほど茹でて引き上げる。
３、器に２を盛り、桜えびをのせる。塩・黒こしょうをふり、ごま油を回しかければ出来上がり。
レタスは塩・サラダ油を加えて茹でることで美味しさが引き立ちます！桜エビとの相性も抜群なのでお酒がすすみますよ☆
同日に放送されたおつまみレシピ
同日に放送された夏のおつまみレシピです。あわせてご覧になってくださいね。
瀬尾幸子さんの紹介とレシピ本
今回おつまみ料理を教えてくれた瀬尾幸子さんは、NHK「みんなのきょうの料理」やレタスクラブなど様々なメディアで活躍されている人気の料理研究家！手間が少なく誰でも失敗しない「頑張り過ぎない」レシピが支持を集めています。
レシピ本
瀬尾幸子さんのレシピ本はこちらです☆まだまだ他にもありますが、中でも人気のものをご紹介しますね！
まとめ
今回は、料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれた夏の絶品おつまみレシピ「中華風茹でレタス」をご紹介しました。
暑い夏にひんやりと冷えたビールを飲むのはたまらないですよね！その時に欠かせないのがおつまみ♪私はお店で食べるタコワサが大好きなんですが、自分でもちゃちゃっと作れたら最高ですよね。友人などが遊びに来た時におもてなしとして出しても喜ばれそうです。
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆