【ごごナマ】なすでトルコ風ムサカの作り方、煮込み料理!トルコ料理店主が教えるナスが主役のレシピ【7月12日】

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2019年7月12日のNHK「ごごナマ」のおいしい金曜日で放送された、トルコ風ムサカのレシピについてご紹介します。今回のテーマは新しいなすびワールド!地中海のトルコでは、約300ものナスのレシピがあるんだそう。そこで、トルコ料理店主が日本の家庭でもできる作り方を教えてくれましたのでまとめました☆

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トルコ風ムサカのレシピ

なすのトルコ風ムサカ

(画像出典元:NHK「ごごナマ!」公式ホームページ

材料

・長なす 1本
・ラム肉(牛肉や鶏肉でも可)100g
・ピーマン 1個
・カットトマト缶 4分の1缶
・にんにく 1片
・塩、こしょう 適量
・ひまわり油(オリーブオイルでも可)適量

<ソース>
・ヨーグルト 大さじ3杯
・おろしにんにく 適量

作り方

1、長なす、ラム肉、にんにく、ピーマンはスライスする。

2、熱したひまわり油(もしくはオリーブオイル)に長なすを入れて揚げる。

3、別の熱したフライパンにラム肉、にんにく、ピーマン、2を入れ、塩・こしょうをして2分ほど炒める。

4、カットトマトを3に加え、2分ほど煮込む。煮込んだものを器に盛り付ける。

5、ヨーグルトとおろしにんにくを混ぜてソースを作り、4にかければ出来上がり。

ギリシャやトルコで食べられている、ナスがメインディッシュになる野菜の煮物料理です!

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まとめ

今回は、トルコ料理店主が教えてくれたなすレシピをご紹介しました。

なすは今が旬の野菜ですよね!しかし、揚げびたし・田楽・炒め物などマンネリ化しがち。このレシピをレパートリーに取り入れてより美味しくナスを食べたいですね。

みなさんも是非取り入れてみてくださいね☆

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