2019年7月4日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、手羽先揚げの作り方ついてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の枝元なほみさん。素揚げで簡単に作れるレシピです！鶏手羽先をフライパンに並べ、油をたっぷり注いでから火にかけ揚げて作ります。おかずに、おつまみにぴったりの揚げ物です☆
手羽先揚げのレシピ
材料（２人分）
鶏手羽先 ６本
サラダ油 適量
＜A＞
醤油 大さじ１と1/2
みりん 大さじ１と1/2
酒 大さじ１と1/2
水 大さじ１と1/2
砂糖 大さじ１
にんにく（すりおろす）小さじ1/4
コチュジャン（小さじ１）
作り方
１、にんにくはすりおろしておく。
２、手羽先の水気を紙タオルなどでふき取り、冷たいフライパンに並べる。サラダ油を手羽先がヒタヒタに浸るくらいまで注ぎ入れ、強火にかける。
３、手羽先から気泡が出てきたら強めの中火にし、上下をひっくり返す。そこから片面７～８分ずつ揚げる。最後は火を強めてカラッとさせたら、一旦取り出しておく。
４、フライパンの油を捨て、材料Aを混ぜ合わせたものを入れて煮立てる。３の手羽先を戻し入れ、絡める。
５、器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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2019.07.04
まとめ
今回は、料理研究家の枝元なほみさんが教えてくれた「手羽先揚げ」のレシピをご紹介しました。
お酒のお供にぴったりな鶏手羽先♪今流行の（？）コールドスタートにすることで失敗しらずで美味しく作れるんですね。甘辛い醤油味なのでごはんも進みそうですね！
是非参考にしてみてくださいね☆
