2019年7月3日のテレビ東京系列「ソレダメ！」の真夏の麺の新常識で放送された、辛うま秘伝だれのレシピについてご紹介します。激辛タンメンの名店・蒙古タンメン中本の社長が教えてくれた、ご家庭で作れる絶品ダレです！作り方をまとめましたのでぜひ作ってみてくださいね☆
辛うま秘伝たれのレシピ
（画像出典元：テレビ東京系列「ソレダメ！」）
材料
味噌 大さじ２
一味唐辛子 大さじ３
砂糖 小さじ２
鶏がらスープの素 大さじ１
こしょう 小さじ１
水 大さじ１
＜A＞
ごま油 100cc
サラダ油 100cc
にんにく（みじん切り）３かけ
生姜（すりおろし）30g
長ネギ（みじん切り）30g
作り方
１、ボウルに味噌・一味唐辛子・砂糖・鶏がらスープの素・こしょう・水を入れて練り合わせる。
２、鍋に材料Aを入れて弱火にかけ、ゆっくりかき混ぜながら5分加熱する。
ポイント
火をつける前に材料Aを入れて混ぜ合わせるのがポイント！火にかけた後は焦がさないようにする！
３、鍋に１を加え、混ぜ合わせながらひと煮立ちさせれば出来上がり。
ポイント
冷蔵庫で１週間ほど保存が可能です。
激辛タンメンの有名店「蒙古タンメン中本」が初公開してくれた特製タレのレシピ！どんな麺にも合う辛旨たれです。マヨネーズと和えて焼きそばにかけて食べると絶品なんだそうですよ☆
まとめ
今回は激辛タンメンの名店が教えてくれた、ご家庭で作れる絶品たれの作り方をご紹介しました。
名店のタレのレシピなんてめったに知ることはできないのでとても貴重ですよね！辛いもの好きの方にはたまらないのではないでしょうか。実際スタジオの出演者の方たちも絶賛されていましたよ。
是非参考にしてみてくださいね☆
