【あさイチ】ペルー風ホタテの刺身サラダの作り方!簡単に作れる美味しい帆立レシピ【6月12日】

あさイチ!ペルー風ホタテサラダあさイチ

2019年6月12日のNHK「あさイチ」のみんな!ゴハンだよで放送された、ペルー風帆立の刺身サラダの作り方についてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の荻野恭子さん。ペルーの定番料理で、簡単に作れて付け合わせにぴったりな美味しいホタテレシピです☆

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ペルー風ホタテの刺身サラダのレシピ

材料(2人分)

帆立て貝柱(刺身用)4個
パクチー(1cm長さのざく切り)適量

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トマト(小:粗みじん切り)1個分
紫玉ねぎ(みじん切り)1/8個分
青唐辛子(みじん切り)1/2本分
塩 小さじ1/2
ライムの絞り汁 大さじ2

作り方

1、パクチーは1cm長さのざく切りにする。トマトは粗みじん切りにする。紫玉ねぎ・青唐辛子はみじん切りにする。帆立て貝柱は厚さ半分に切る。

2、ボウルに材料Aを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

3、帆立て貝柱を器に盛り、材料Aをかける。仕上げにパクチーをのせれば出来上がり。

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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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まとめ

今回は、料理研究家の荻野恭子さんが教えてくれたペルーの定番料理「ペルー風帆立の刺身サラダ」のレシピをご紹介しました。

ペルー料理なんてなかなか食べる機会がないので興味深いレシピでした。簡単に作れてホタテを美味しく食べられそうですね♪

是非参考にしてみてくださいね☆

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