2019年6月5日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、ひよこ豆と鶏肉の洋風炊き込みご飯のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家のほりえさわこさん。炊飯器に蒸しひよこ豆・鶏もも肉・米を入れて炊き、バターや塩こしょうを加えて味を加えるだけの簡単な作り方です☆
ひよこ豆と鶏肉の洋風炊き込みごはんのレシピ
材料（３～４人分）
ひよこ豆（蒸したもの/市販）１袋（85g）
鶏もも肉 １枚（300g）
玉ねぎ（粗みじん切り）1/4個分
米 360ml（２合）
水 適量
塩 小さじ１強
バター 大さじ１
パセリ（みじん切り）適量
黒こしょう（粗挽き）適量
作り方
１、玉ねぎは粗みじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
２、鶏もも肉は塩（小さじ１）をふってよく揉み込み、しばらく置く。
３、研いで水気を切った米を炊飯窯に入れ、２合の目盛りまで水を入れる。ひよこ豆・玉ねぎを加えて２の鶏もも肉をのせて炊く。
４、炊けたら、鶏肉を炊飯窯から取り出して食べやすい大きさに切る。
５、炊いたごはんには、バター・塩（少々）・パセリを加えてよく混ぜる。
６、器に５を盛り、４の鶏肉をのせる。仕上げに黒こしょうをふれば出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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2019.06.05
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まとめ
今回は、料理研究家のほりえさわこさんが教えてくれた「ひよこ豆と鶏肉の洋風炊き込みごはん」のレシピをご紹介しました。
炊飯器ひとつで出来る炊き込みご飯はとっても便利ですよね。ひよこ豆は煮物やスープなどに使うことが多いですが、炊き込みご飯にしていただくのも美味しそうですね♪タンパク質が豊富な食材なのでヘルシーでもあります！
是非参考にしてみてくださいね☆
