【あさイチ】鶏ささ身のチーズカツレツ風！重信初江さんの簡単揚げ物レシピ【3月13日】

2019年3月13日のNHK「あさイチ」で放送された、鶏ささ身のチーズカツレツ風の作り方についてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の重信初江さん。薄くのばした鶏ささ身でチーズ・青じそなどを巻き、衣をつけて揚げて作ります☆

鶏ささ身のチーズカツレツ風のレシピ

鶏ささ身　４本（200g）
チーズ（さけるタイプ）４本
青じそ　８枚
小麦粉　適量

パン粉　カップ3/4
揚げ油　適量

＜A＞
溶き卵　１個分
小麦粉　大さじ２と1/2
塩　少々
こしょう　少々

１、パン粉は細かく砕く。

２、鶏ささみはラップで挟み、厚みが均等になるように綿棒などでたたいて薄く伸ばす。

３、青じそ・チーズを２の上にのせ、鶏ささみで包む。

ポイント

包む際は、隙間がなくなるように軽く握っておさえる！

４、小麦粉を３にまぶし、混ぜ合わせた材料A、パン粉を順につける。

５、170～180度の油に入れ、時々上下をひっくり返しながら３～４分揚げれば出来上がり！

今回は、料理研究家の重信初江さんが教えてくれた「鶏ささ身のチーズカツレツ風」レシピをご紹介しました☆

ささみとチーズの相性は抜群ですし、青じそもアクセントになっていて美味しそうですね。

是非参考にしてみてくださいね。