2019年3月13日のNHK「あさイチ」で放送された、春キャベツとオレンジのサラダの作り方についてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の重信初江さん。今が旬の春キャベツ、酸味のきいたオレンジを使ったさっぱりサラダです☆
春キャベツとオレンジのサラダのレシピ
材料(2人分)
春キャベツ 150g
塩 小さじ1/4
新玉ねぎ 1/8個
オレンジ 1/2個
<A>
オリーブ油 小さじ1
酢 小さじ1
フレンチマスタード 小さじ1/2
黒コショウ(粗挽き)少々
作り方
1、春キャベツは一口大にちぎり、塩をふって30秒間ほど軽くもむ。
2、新玉ねぎは薄切りにする。
3、オレンジは皮と薄皮をむき、食べやすく切る。
4、ボウルに材料Aを混ぜ合わせ、キャベツ・新玉ねぎ・オレンジを加えて全体が馴染むまで和えれば出来上がり!
まとめ
今回は、料理研究家の重信初江さんが教えてくれた「春キャベツとオレンジのサラダ」レシピをご紹介しました☆
今が旬の春キャベツ・新玉ねぎを美味しく食べられそうですね♪
是非参考にしてみてくださいね。
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