2019年2月26日のNHK「あさイチ」で放送された、ぶりの焼き霜みぞれ造りのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、日本料理店店主の川原渉さん。今の時期美味しいぶりをフライパンで軽く焼き、大根おろし・わさびを混ぜたみぞれをのせて作ります☆
ぶりの焼き霜みぞれ造りのレシピ
材料（つくりやすい分量）
ぶり（刺身用）200g
大根おろし カップ１
おろしわさび 小さじ１～２
醤油 適量
作り方
１、ぶりはそぎ切りにする。
２、フライパンを火にかけて温め、ぶりの両面を色が変わるまでさっと焼く。
焼いたら器に盛る。
３、軽く絞った大根おろしとわさびを混ぜ合わせて２の上にのせ、醤油を添えれば出来上がり！
まとめ
今回は、日本料理店店主の川原渉さんが教えてくれた「ぶりの焼き霜みぞれ造り」の作り方をご紹介しました☆
脂がのったブリと、大根おろし＆わさびを混ぜたみぞれがよく合いそうですね。
是非参考にしてみてくださいね。
