2019年2月23日の日本テレビ系列「嵐にしやがれ」のMJ倶楽部コーナーで放送された、ラムクラウンの作り方についてご紹介します。ゲストに中村七之助さん・尾上松也さんを迎え、男のキャンプ料理を披露！！絶品レシピについてまとめました☆
ラムクラウンのレシピ
松本潤さんと同級生の中村七之助さんをゲストに迎え、たき火でラムクラウン作り！！
薪を使ってじっくり焼き上げることで、ジューシーな仕上がりになります☆
材料
- 薪（ナラ・桜）
- ラム（トップバドックラム）
- 塩
- こしょう
- タイム
作り方
１、火種（フェザースティック）を作る。
杉を細く棒状に割り、ナイフで薄くスライスする。
ポイント
完全にスライスせず、棒の先端で繋がっている状態にする！
２、落ち葉・まつぼっくりの上に１をのせ、火をつける。
３、ナラ・桜の薪を、空気が通りやすいように２の周りに放射線状に立てて並べる。
ポイント
キャンプで使うなら、ナラや桜の薪がオススメ！
４、ラムのあばら骨の間にある肉をそぎ落とし（先端に集め）、肉と肉を銅のワイヤーで固定して円形（王冠型）にする。
ポイント
ラム肉を３つワイヤーで繋げると、うまく円形になる！
５、形がくずれないよう、骨と骨もワイヤーで繋げる。
６、塩・こしょう・タイムをラム全体にまぶし、トライポッド（キャンプ用三脚）に吊るしてたき火の上にセットする。
50分ほどそのまま焼く。
ポイント
肉の内側は、炎が真上に伸びるように薪の位置を調整して焼く。肉の外側は、薪を井桁型に組んで大きな炎で遠火で焼く。
７、逆さに吊るし、超弱火で20分焼き上げれば出来上がり！
まとめ
今回は、松本潤さん＆中村七之助さんが作った絶品ラム料理のレシピをご紹介しました！
ラム料理というとお店で食べるイメージですが、自分でも作れたら良いですよね。
薪を使ってじっくり焼き上げて食べれば、より美味しく感じること間違いなしですね♪
是非参考にしてみてくださいね。
