2019年1月28日のNHK「あさイチ」で放送された、鯖ニラそば・甘酒にら玉のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の舘野真知子さん。
にらを使ったアレンジ料理です♪
甘酒にらたまは、優しい甘さとふんわり感が特徴。
さばにらそばは、今人気のサバ缶詰をニラそばに加えて作ります☆
甘酒にらたまのレシピ
材料（２人分）
卵 ３個
にら（5cm長さに切る）1/2ワ分（50g）
ごま油 大さじ1/2
＜A＞
甘酒（市販/ストレートタイプ）大さじ２
醤油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
作り方
１、にらは、5cm長さに切る。
２、ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら、材料Aを加えて混ぜ合わせる。
３、フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にらを入れて炒める。
４、しんなりしてきたら２を流し入れ、ゴムべらで大きく混ぜながら半熟に焼き上げる。
５、器に盛り付ければ出来上がり。
さばにらそばのレシピ
材料（２人分）
にら（5cm長さに切る）１ワ分（100g）
サバの水煮（缶詰）１缶（190g）
ゆでそば 350g
そばつゆ 800ml
ごま油 小さじ２
作り方
１、にらは、5cm長さに切る。
２、鍋に薄めのそばつゆを入れて温め、さばの水煮を軽くほぐして缶汁ごと加える。
３、にらを加え、再沸騰したらそばを入れて温める。
４、器に盛り、仕上げにごま油を回しかければ出来上がり。
まとめ
今回は、ニラを使った料理２品の作り方をご紹介しました☆
ニラと甘酒というのは驚きの組み合わせですが、甘酒を入れることでふんわりしたニラ玉が作れるんですね。
そしてさば缶を使ったニラそばは栄養満点！！
是非参考にしてみてくださいね。
