2019年1月21日のNHK「あさイチ」で放送された、じゃがいものガレットのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家のワタナベマキさん。
オリーブ油をひいたフライパンに細切りにしたじゃがいもを広げ、バターをのせて焼き上げます。
表面はカリッと、中はホクホク♪じゃがいもの美味しさがバターの風味で引き立った一品です。
大人のおつまみや、お子さんのおやつにもぴったりですよ☆
じゃがいものガレットのレシピ
材料(2人分)
じゃがいも(5mm幅の細切り)2個分
オリーブ油 小さじ2
バター 30g
塩 小さじ1/3
作り方
1、じゃがいもは、5mm幅の細切りにする。
ポイント
スライサーを使って薄くスライスしてから、包丁で細切りにするのがオススメ。
2、フライパンにオリーブ油をひき、中火にかけて熱したら、じゃがいもを入れて平らに広げる。
3、バターをちぎりながらじゃがいもの上全体にのせ、塩をふって4~5分間焼く。
ポイント
バターを上にのせることでより香ばしく仕上がります。
4、上下をひっくり返して弱火にしたら、もう片面にも焼き目がつくまで8分ほど焼く。
ポイント
ひっくり返す際はやけどに十分注意してください。
5、器に盛り、食べやすい大きさにカットすれば出来上がり!
まとめ
今回は、料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれた「じゃがいものガレット」の作り方をご紹介しました☆
じゃがいもとバターはベストマッチですよね♪
こんがり焼き固めた表面とホクホクの中身が癖になりそうですね。
具材を色々とアレンジしてみても美味しく食べられそうです!
是非参考にしてみてくださいね。
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