2019年1月21日のNHK「あさイチ」で放送された、じゃがいもとセロリの黒酢和えの作り方についてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家のワタナベマキさん。
食物繊維やビタミンCが豊富なじゃがいもと、栄養バランスの優れたセロリを黒酢で和えて作るレシピ♪
酸味が効いた、簡単に作れてヘルシーな一品です☆
じゃがいもとセロリの黒酢和えのレシピ
材料（２人分）
じゃがいも（千切り）２個分
セロリ（千切り）1/2本分
ごま油 大さじ１
白ごま 少々
＜A＞
黒酢 大さじ２
ナムプラー 小さじ２～２と1/2
作り方
１、じゃがいも・セロリは千切りにする。
じゃがいもは５分ほど水にさらしておく。
２、鍋に1リットルの湯を沸かし、酒（大さじ２/分量外）を加える。
水気を切ったじゃがいもを加え、30～40秒間茹でてザルに取り、紙タオルで水気をよく拭き取る。
３、ボウルにセロリ・２・材料Aを入れてよく和えたら、ごま油を加えて混ぜ、白ごまをふる。
４、器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれた「じゃがいもとセロリの黒酢和え」の作り方をご紹介しました☆
シャキシャキ食感が楽しい、さっぱりした味わいが楽しめますよ。
使うジャガイモは男爵がオススメ♪
是非参考にしてみてくださいね。
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2019.01.21
