2018年12月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、食通が今年１番美味しかったグルメについてご紹介します。ゲストは藤井フミヤさん☆
珍しい創作寿司や、渡部建さん絶賛のトンカツ、中華の菰田欣也シェフおすすめの絶品キンパなど、どれも必見です♪
銀座かつかみ
【住所】東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F
【電話番号】050-5596-6013
芸能界のグルメ王・渡部建さんイチオシのトンカツ店。
希少部位を含め、色々な部位を少しずつコースで食べられます☆
●ヒレ肉のトンカツ
⇒表面の豊富な肉汁を吸ってから食べます。
肉の旨味を存分に味わうため、ソースではなく塩でいただきます。
●ナカシンのトンカツ
⇒もも肉の最も柔らかい部位で、横について脂身がたまらないと大人気。
バルサミコ酢を加えたソースでいただきます。
●トリュフバターがのった肩ロースのトンカツ
⇒トリュフの香りが漂う、贅沢すぎるトンカツです。
●特大のカキフライ
⇒北海道昆布森産のカキを使っており、甘味と濃厚な香りが特徴。
自家製タルタルソースでいただきます。
銀座 鮨竜介
【住所】東京都中央区銀座７丁目３−１３ 銀座 第 四 金井 ビル B1
【電話番号】03-3572-1530
芸能界のグルメ王・渡部建さんも感動した、意外な食材と合わせる創作寿司店。
●ヒラメのトリュフのせ
⇒ヒラメの上に、アルバ産白トリュフを削ってのせたお寿司です。
白トリュフの香りがヒラメの風味を引き立てます☆
●大トロ炙りキャビアのせ
⇒炙った大トロにキャビアをのせた贅沢なお寿司。
濃密な甘味の大トロと、キャビアの塩味の相性抜群です♪
赤酢を使ったシャリで、大トロのコクと旨味が引き立ちます。
●高級ウニ
⇒豊洲市場で最も上質なウニを使ったお寿司。
●ミニイクラ丼
⇒シャリの上にイクラをトッピングし、裏ごししたイクラのソースをかけた小鉢。
酸味のきいた赤酢のシャリと相性抜群です☆
テストキッチンH
【住所】東京都港区南青山５丁目１２−１３
【電話番号】03-6452-6582
ラーメン界のカリスマ・入江シェフが感動した、イタリアンの重鎮シェフが作るイタリア風おでんが食べられるお店♪
トロトロの牛タン、牛ほほ肉、ネギ・人参・里芋などの野菜に、全ての旨味が溶けこんだスープをかけた絶品おでんです☆
明洞のり巻
【住所】〒169-0073 東京都新宿区百人町１丁目３−１７
【電話番号】03-3232-8896
中華の菰田欣也シェフが感動した、本場韓国の味のキンパが食べられるお店♪
ごはんは少なめで具材がたっぷりです☆
黒米のり巻、明洞のり巻など種類も豊富☆
見た目もカラフルなのでSNS映えもしそうです。
まとめ
今回は、2018年食通が１番美味しかったグルメについてご紹介しました。
これからの年末年始は外食する機会が増えますよね。
お店選びに迷ったときは参考にしてみてくださいね。
▼2017年食通が１番美味しかったグルメはこちら。
▼2018年下半期テレビ取材殺到グルメBEST10はこちら。
