2018年11月18日「ごちそうマエストロ」で放送された、『チーズタッカルビ』のレシピをご紹介します。
今回ロバード馬場さんがクッキングした場所は、佐賀県杵島郡白石町の直売所♪
白石野菜をふんだんに使った、チーズタッカルビの簡単な作り方です☆
『チーズタッカルビ』のレシピ
チーズタッカルビの出来上がりは下記画像のようになります☆
出典：番組HP
ホットプレートで簡単に、今人気のチーズタッカルビが作れます♪
今回使用するてんぺとは、大豆の発酵食品のこと。
納豆と違って臭みやねばりが無く、味に癖がないのでどんな料理にも使える万能食材です！
大豆イソフラボンなどの栄養も豊富なので、ヘルシーなのも特徴ですよ。
材料（４人分）
てんぺ 150g
玉ねぎ 小３個（450g）
ピーマン ２個（80g）
椎茸 大２個（50g）
キャベツ 300g
鶏もも肉 300g
ピザ用チーズ 250g
コチュジャン 大さじ２
味噌 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
作り方
１、玉ねぎはくし切りにする。椎茸・ピーマンは1cm幅の縦くし切りにする。
キャベツは、大きめにざく切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
２、ジッパー付き袋に、玉ねぎ・鶏もも肉・コチュジャン・味噌・砂糖・醤油・酒を入れ、しっかり揉み込む。
３、混ぜ合わせた２を、油をひかずに熱したホットプレートで炒める。
４、ほぐしたてんぺ・キャベツ・ピーマン・椎茸を加え、混ぜ合わせながら炒める。
５、具材に火が通ったら、チーズをたっぷりのせて蓋をし、数分蒸し焼きにする。
６、チーズが溶けたら出来上がり！
ポイント
チーズが焦げないように注意してください。
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まとめ
今大人気のチーズタッカルビ♪
ホットプレートを使って簡単に作れるんですね。
てんぺという食材も使ってヘルシーに仕上げたレシピ！
是非参考にしてみてくださいね！
