2018年11月18日のテレビ東京系列「男子ごはん」で放送された、『ごぼうの肉巻き』のレシピをご紹介します。ごぼうは今が旬で美味しい時期ですよね♪
簡単に作れて、おつまみとしてもご飯のお供としても重宝する一品です☆
『ごぼうの肉巻き』のレシピ
出来上がりは下記画像のようになります。
出典：番組ＨＰ
今回は、冬野菜を使ったレシピです！
ごぼうの風味とシャキシャキ食感を存分に楽しめる肉巻きです☆
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g（約14枚）
ごぼう 2/3本
塩 適量
白こしょう 適量
片栗粉 適量
＜A＞
赤みそ 大さじ１
みりん 大さじ１
すし酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ１
作り方
１、ごぼうは皮をむいて半分の長さに切って水にさらす。
２、フライパンに水を入れ、ごぼうを加えて茹でる。
竹串がスッと通るくらいまでになったら、ごぼうを取り出して洗い、粗熱を取る。
３、豚肉は半量ずつを少しずつ重ねて並べ、塩・白こしょうをふる。
ごぼうを豚肉の上にのせ、手前からくるくる巻きつける。
もう１本も同様に作る。
作った２本全体に、片栗粉をまぶす。
４、熱したフライパンにごま油をひき、３を入れて蓋をして中火で焼く。
ひっくり返しながら全体に少し焼き目がついたら、材料Aを混ぜ合わせたものを加えて絡める。
５、フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付ければ出来上がり！
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まとめ
今回は、旬のごぼうを使った「ごぼうの肉巻き」の作り方をご紹介しました！
ごぼうには食物繊維が豊富なので、腸内環境を整えてくれる効果も期待できます。
男子ごはんのレシピ本も要チェック☆
是非参考にしてみてくださいね！
