【あさイチ】れんこんとアボカドのサラダの作り方、牧野直子さんのレシピ(10月30日)

れんこんとアボカドのサラダあさイチ

2018年10月30日のNHK「あさイチ」で放送された、『れんこんとアボカドのサラダ』のレシピをご紹介します!教えてくれたのは、料理研究家の牧野直子さん。れんこん・アボカドを使った、簡単ヘルシーなサラダです☆

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『れんこんとアボカドのサラダ』のレシピ

れんこんとアボカドのサラダ (2)

今回は、れんこんを美味しく食べられるレシピ2品が紹介されました♪

ここではサラダ(右の画像)の作り方をご紹介していきます☆

材料・分量

※2人分

  • れんこん:120g
  • アボカド:1/2個
  • 塩:少々

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  • マヨネーズ:大さじ1強
  • カレー粉:小さじ1/4

作り方

  1. れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水に5分さらす。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えたら、れんこんを入れて2分茹でる。
    ざるにあげて粗熱を取り、水気をよく切る。
  3. アボカドは皮をむいて種を取り除いたら、ボウルに入れる。
    スプーンで滑らかになるまで潰したら、材料Aを加えて混ぜ、2のれんこんを加えて和えればできあがり
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まとめ

今回は、料理研究家の牧野直子さんが教えてくれた「アボカドとれんこんのサラダ」の作り方をご紹介しました。アボカドもレンコンも栄養豊富なので美容や健康に良いレシピですよね!ぜひ参考にしてくださいね。

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