2018年10月22日「あさイチ」で放送された、『すりおろしごぼうと里芋のみそ汁』のレシピをご紹介します！教えてくれたのは、料理研究家の本田明子さん。ごぼうをすりおろして里芋を合わせた、ほっこり温まるお味噌汁です。
『すりおろしごぼうと里芋の味噌汁』のレシピ
材料・分量
※２人分
- 里芋：２個
- ごぼう：10cm
- だし：カップ２と1/2
- 味噌：大さじ１～２
- 細ねぎ（ブツ切り）：適量
作り方
- 里芋は、皮をむいて1cmの厚さに切る。
細ねぎはブツ切りにする。 - 鍋にだし・里芋を入れ、中火にかける。
蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮る。 - とろ火にし、味噌を加えて溶かしたら、ごぼうをすりおろして加える。
弱火にしてひと煮立させる。 - 器に盛り付け、細ねぎを散らせばできあがり
まとめ
今回は、料理研究家の本田明子さんが教えてくれた「すりおろしごぼうと里芋の味噌汁」の作り方をご紹介しました。
これから寒くなってくる時期にぴったりのレシピですね。ごぼうは食物繊維が豊富なので、腸内環境を整えてくれ便秘改善にも効果的♪
是非参考にしてみてくださいね！
