2018年9月27日放送のNHK「あさイチ」で、『そぎ大根の豚汁（とん汁）』のレシピが紹介されました！教えてくれたのは、料理研究家の杵島直美さん。
大根と豚肉を使って作る、これからの時期に食べたくなるシンプルな豚汁です☆
『そぎ大根の豚汁』のレシピ
材料
※２人分の分量
- 大根（下の部分）：約150g
- 豚バラ薄切り肉：50g
- だし：カップ3
- 味噌：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）：2本分
- 七味唐辛子：お好み
作り方
- 大根は、たわしなどでこすり水洗いして半分に切る。
下の方の大根を、皮ごとそぎ切りにする。 - 豚肉は、1.5cmの長さに切って湯通しする。
- 鍋に大根・豚肉・だしを加え、煮立たせる。
- 味噌を酒で溶いたものを加えて混ぜ、蓋をして中火で５分ほど煮る。
- 細ネギを散らし、器に盛り付ければ完成。
お好みで七味唐辛子をかける。
まとめ
今回は、料理研究家の杵島直美さんが教えてくれた「そぎ大根の豚汁のレシピ」をご紹介しました。
豚汁は飲むとホッとしますよね。
是非参考にしてみてくださいね！
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