2018年9月1日「世界一受けたい授業」で放送された、フレンチトーストのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、元ホテルオークラ総料理長。
ホテルオークラと言えば、誰もが知る一流ホテルですよね!!
ホテルで食べるふわふわの高級フレンチトーストが、家庭でも簡単に作れます☆
ふわふわフレンチトーストのレシピ
材料(2人分)
食パン(4枚切り) 2枚
卵 2個
砂糖 30g
牛乳 400ml
サラダ油 少々
<トッピング>
季節のフルーツ お好み
メープルシロップ お好み
スペアミント お好み
バター お好み
作り方
- 卵・砂糖・牛乳をボウルに入れ、よく混ぜて卵液を作る
- 滑らかになるように、卵液を1度こす
- 食パンの耳を切って半分にカットしたら、卵液に漬け込む
- 冷蔵庫で最低3~4時間寝かせる
- 薄く油をぬったフライパンに4を入れ、蓋をして弱火で6~7分焼く
- ひっくり返してさらに6~7分焼けば完成!
- お好みでトッピングをかけて頂きます
ポイント
工程5、6:
パンは、あせらずじっくり焼くのがポイントです。
食パン:
厚めの食パンを選ぶのがポイント!
卵液がよく染み込むので、ふっくらと柔らかいフレンチトーストになります。
まとめ
今回は、ホテルオークラの元総料理長が教えてくれたふわふわフレンチトーストの作り方をご紹介しました。
家でもフレンチトーストを作りますが、やっぱりホテルで食べるのと全然違うんですよね(;^ω^)
しかし、ちょっとしたコツをマスターすれば、自分でもホテルのような高級フレンチトーストが作れちゃいます♪
友達や家族にも自慢できそうですよね。
皆さんも参考にしてみてください!!
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