2018年5月21日放送「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで、そら豆サンドのレシピが紹介されました。教えてくれたのは、料理研究家の枝元なほみさん。茹でたそら豆をクリームチーズと一緒にポリ袋に入れて潰し、パンにはさんだ変わり種サンドイッチです。
そら豆の旬は4月～6月で、今がまさに美味しい時期。健康や美容に良いさまざまな栄養素も豊富に含んでいるため、体にも嬉しい食材です。
『そら豆サンド』のレシピ
材料（２～３人分）
・そら豆（さや付き）300～400ｇ
・クリームチーズ 約40g
・塩 小さじ1/4
・食パン（10枚切り）４枚
作り方
①そら豆はひねって豆を取り出し、薄皮に1cmほどの切り目を入れます。
②熱湯でそら豆を３分～３分半茹でます。
③ザルにあげ、流水をかけて粗熱を取ります。
④薄皮から豆を取り出し、ポリ袋に入れます。
⑤クリームチーズ・塩をポリ袋に加え、手でもむようにして潰します。
⑥ポリ袋の端をハサミで切り、絞り出してパンにつけ、平らにならします。
⑦最後に、耳を切り落とし、お好きな大きさにカットすれば完成です！
まとめ
今回紹介された「そら豆サンド」のレシピ、とても美味しそうでしたね。毎日の献立を考えるのはひと苦労。美味しいもの・栄養の摂れるもの・直近の料理と被らないもの・・・・考えたらキリがありませんよね。そんな方は、今回紹介されたレシピを是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね♪
