【ヒルナンデス】チーズチャーハンのレシピ!簗田圭シェフ!大ヨコヤマクッキング

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2018年5月3日放送「ヒルナンデス!」の大ヨコヤマクッキングで、『とろ~りチーズ炒飯』のレシピが紹介されました!教えてくれるのは簗田圭シェフ、挑戦するのは高島礼子さん&竹野谷咲ちゃん&横山裕さんです。こどもの日に家族で作りたいアレンジレシピは必見です♪

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『とろ~りチーズチャーハン』のレシピ

チーズ炒飯

材料

※2人分

ご飯(炊きたて)  150g
マヨネーズ     大さじ1
ミックスベジタブル 30g
焼豚        50g
しょうゆ      大さじ1
塩         少々
鶏ガラスープの素  少々
ゴマ        適量
青ネギ(小口切り) 適量
レモン       1/6個

 
<チーズソース>
ピザ用チーズ    100g
バター       10g
水         50ml

作り方

①焼き豚は、ミックスベジタブルの大きさに合わせて角切りにします。
フライパンに油をひかずに、ミックスベジタブル・焼き豚を中火で炒めます。

★軽く焦げ目がついたらOK!

②ボウルに、炊きたてのご飯・マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。

③フライパンに②を入れ、強火で炒めます。

④塩・鶏ガラスープの素をフライパンに加え、醤油を回しかけて均等に行き渡らせます。

⑤炒めたチャーハンを器に盛り付け、中央にくぼみを作っておきます。

⑥チーズソースを作ります。
別のフライパンに、バター・片栗粉・水を入れて火にかけ、ゴムベラでよく混ぜながら溶かします。

⑦とろみが出てきたら、数回に分けてピザ用チーズを加え、溶かせばチーズソースの完成!

★チーズは焦げないように何回かに分けて加えるのがポイント!

⑧器に盛り付けたチャーハンのくぼみにチーズソースを流し入れます。
仕上げに青ネギ・白ごまをふりかけ、レモン汁をふれば完成です!

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まとめ

今回の大ヨコヤマクッキングは、こどもの日に家族で作りたいアレンジレシピでした(*^^*)

今日からゴールデンウイーク後半がスタート♪

家族でゆっくり家で過ごす予定の方は、是非参考にしてみてくださいね。

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