【ヒルナンデス】卵の保存法・チルド室の使い方・保冷剤活用術をプロが伝授！住谷杏奈の冷蔵庫！

2018年2月12日放送「ヒルナンデス！」の冷蔵庫の中身全部出してみるんデスのコーナーで、住谷杏奈さんの冷蔵庫が公開されました。これに伴い、食・収納のプロが卵の正しい保存法・保冷剤活用術などを教えてくれましたので記事にまとめました。

卵の正しい保存法

卵の表面にはサルモネラ菌などが付きやすいため、詰め替えると冷蔵庫の卵ケースに菌が残ってしまう可能性があります。

そのため、買っきたままのパックごと保存することで衛生的に保存できます。

これは、卵の製造メーカーも推奨している方法です。

卵のパックを開ける際は、シールと逆側をハサミで切ります。

パックが開きっ放しにならず収納しやすくなります。

チルド室は冷蔵室よりも低温に設定されており、冷蔵室を開け閉めしても温度変化から守れるようになっています。

そのため、チルド室はお肉や発酵食品などを入れるのに向いています。生ものは傷みにくくなり、発酵食品は発酵を遅らせることができます。

キレイな保冷剤は、冷やしそうめん・うどんなどの麺類や生野菜を冷水でしめる際の『氷代わり』に活用するのがオススメ。

使用後はキレイに洗って保存袋に入れ冷凍室へ保管しておけば、清潔に長年使い回せます。

今回は、卵の正しい保存法など冷蔵庫活用術についてご紹介しました。

買ってきた食材はついついそのまま冷蔵庫に入れてしまいがちですが、食材によって正しい保存法があり、それによって栄養維持や長期保存が可能になるんですね。

是非参考にしてみてくださいね。