【ヒルナンデス】炊飯器の選び方・冷凍ご飯の美味しい食べ方！米職人が伝授！

2018年1月22日放送「ヒルナンデス！」の主婦が職人に学びたい10のコトで、お米のプロ・西島豊造さんが、冷凍ご飯の美味しい食べ方＆美味しく炊ける炊飯器の選び方を伝授！森三中・木下優樹菜さん・堀ちえみさんが学びます。必見です！！

美味しいご飯が炊ける炊飯器の選び方は？

炊飯器は、値段が高ければ高いほど美味しいというわけではありません。

値段の違いは、便利機能の数と質。

最近の炊飯器は、リーズナブルなものでも美味しいお米が炊けます！！

実際、ビックロ新宿東口店で実際に取り扱っている炊飯器の中から、価格帯別にオススメ商品を教えてくれましたのでご紹介します。

Panasonic　可変圧力IH炊飯ジャー「おどり炊き」。

＜ポイント＞
●ご飯の味を決める最重要ポイント「内窯」の耐久性が良い（ダイヤモンド微粒子でコーティングされているため）
●炊きムラができにくい
●内窯が軽い

TIGER　土鍋圧力IH炊ジャー「炊きたて」。

＜ポイント＞
●ヘルシー志向の女性に流行の「麦めし」に対応。押麦ともち麦で炊き分けられる
●本土鍋炊飯器なので、熱を逃がしにくく内釜全体に火を通せる

三菱電機　IHジャー炊飯器「本炭釜KAMADO」。

＜ポイント＞
●季節炊きモード（季節によって変化するお米の水分を考慮）を搭載
●内釜はほぼ炭だけで作った特製釜になっており、炭を生かした遠赤外線効果でふっくら美味しいご飯が炊ける

TOSHIBA　備長炭かまど本羽釜。

＜ポイント＞
●甘さを引き出す「甘み炊きモード」を搭載
●ふたを閉めるたびに真空にして保温してくれる

ZOJIRUSHI　南部鉄器「極め羽釜」。

＜ポイント＞
●南部鉄器を使用したこだわりの内釜
●自分好みに炊いてくれる「AI機能」が付いている

レンチンした後、ひっくり返すだけで美味しくなります。

やり方は、レンチンご飯のふたの先を開け、電子レンジで加熱した後、ひっくり返して１分間放置するだけでOK!!

加熱した後すぐにふたを開けると、水分が蒸気になって逃げてしまいますが、１分間逆さにすることで、水分がご飯全体に浸透しよりふっくら感が出ます☆

今回は、プロが教えるお米の新常識ついてご紹介しました。毎日ご飯は炊いていても、意外と知らないことや間違っていることがあって驚きました。下記記事でもお米に関する新常識をまとめていますので、是非参考にしてみてくださいね。