2017年11月18日放送「世界一受けたい授業」で、和食パワーが紹介されました。美肌・老化予防・長寿・ダイエットなど、海外で注目される和のスーパーフードは必見です♪
海外で大注目！和のスーパーフード！
今回は、海外で注目される『和食のパワー』が紹介されましたよ～！！
和食材には、美肌・老化予防・長寿・ダイエットといった美容＆健康パワーがあると言います。
教えてくれるのは、元ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャル先生。
それでは、早速ご紹介します！！
美肌効果のある和食材
1つ目は、『美肌効果』のある和食材について。
それは・・・・豆腐！！
豆腐には、イソフラボン・たんぱく質・脂質・ミネラル・ビタミンが豊富に含まれており、海外では健康フードとして大注目されているのこと。
ちなみに、豆腐・牛乳・ブルーベリー・はちみつを混ぜて作るスムージーが大人気なんだそうです。
老化予防効果のある和食の調理法
２つ目は、『老化予防効果』のある和食の調理法について。
それは・・・モイストヒート！！
老化の原因となるAGE（体の焦げ）は、調理法に大きく関係すると言います。
和食は、煮る・茹でる・蒸すなど、水を使う低温の調理法（モイストヒート）が主流であり、モイストヒートが多い食事はAGEを防ぐ効果があり、老化予防に繋がるそうです。
長寿効果のある和食材
３つ目は、『長寿効果』のある和食材について。
それは・・・青魚！！
動脈硬化・メタボ・糖尿病などの病気を防ぐ「アディポネクチン」は、雑穀・緑茶・大豆食品・海藻に多く含まれているそうですが、青魚に含まれるEPAは、「アディポネクチン」を増やす食材として特に注目されているそうです。
さらに・・・緑茶＋みかんも！！
緑茶を１日１杯以上、みかんなどの柑橘類を毎日食べている人は、癌の発症リスクが１７％も低いと研究結果で分かったそうです。
ダイエット効果のある和食材
４つ目は、『ダイエット効果』のある和食材について。
それは・・・そば！！
そばは、食物繊維が豊富で血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、太りにくいそうです。
さらに、ビタミンB2やタンパク質も豊富のため美肌効果もあるとのこと。
今回は、エリカ先生がオススメする「そぱパスタ」のレシピを教えてくれたので紹介します。
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・玉ねぎ・ブロッコリー・パプリカ・ツナ缶・トマト・茹でたそばを入れて軽く炒めます。
②最後に塩で味付けすれば完成です！！
まとめ
和食には、健康＆美容パワーが秘められていたんですね！！ 日本人として誇らしい限りです♪ 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
