【あさイチ】1000円ワインのレシピ4品!ワインの選び方・美味しく味わう裏技も!

1000円ワイン あさイチ
この記事は約4分で読めます。

2017年11月15日放送「あさイチ」では、1000円ワインを楽しむコツを紹介!!明日11月16日はボージョレ・ヌーボーの解禁日ですよね!!そこで、スーパーやコンビニでも販売されている「1000円前後のワイン」について一流ソムリエが色々と教えてくれましたよ♪

ワインの特徴・選び方や、ワインを使った超簡単料理のレシピ、より美味しく味わう裏技などについてまとめました☆

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1000円ワインの特徴・選び方

1000円ワインの特徴・選び方を、分かりやすくイケメン男子に例えて教えてくれました。

イケメン男子

赤ワイン

赤ワインは、味わいによって3種類に分かれます。

●フルボディ⇒ しっかり
●ミディアムボディ⇒ほどよい
●ライトボディ⇒優しい

カベルネ・ソーヴィニヨン

渋み(タンニン)・酸味がしっかりあるのが特徴。
イメージは、骨格がしっかりしたマッチョの渋イケメン!!

タイプ

フルボディ

メルロー

渋み・酸味はほどよく、果実味はしっかりとあり、口の中を包み込んでくれる味わいが特徴。
イメージは、包容力のある優しいイケメン!!

タイプ

ミディアムボディ

ピノ・ノワール

酸味がしっかり、渋みが少なく、上品ですっきりとした味わいが特徴。
バラの残り香があるのもポイントです。
イメージは、インテリ系の貴公子イケメン!!

タイプ

ライトボディ

白ワイン

白ワインは、味わいによって2種類に分かれます。

●甘口 ⇒ 果実の甘味がしっかり
●辛口 ⇒ 果実の甘味が控えめ(ドライな味わい)

シャルドネ

酸味がしっかり、果実味がほどよいのが特徴。
イメージは、爽やか優等生イケメン!!

タイプ

辛口

ソーヴィニヨン・ブラン

ハーブ&グレープフルーツの香りと、しっかりした酸味・果実味が特徴。
イメージは、爽快系イケメン!!

タイプ

辛口

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リースリング

果実味が強く、甘い口あたりが特徴。
イメージは、優しい弟キャライケメン!!

タイプ

甘口、辛口

1000円ワインをより美味しく味わう裏技

ワイン

1000円ワインをよりおいしく味わうには、ワインボトルのコルクを開けて空気が入る状態にし、口を押さえながら上下に10秒ほど振って泡立てます

1000円前後のワインは、空気を取り込むことで香りが格段に変わるそうですよ☆

赤ワイン・白ワイン共にこの方法でより美味しくなります♪

高級ワインは扱い方が異なります。

1000円ワインのレシピ

『コクうまスパイシー赤ワインソース』のレシピ

ワインソース

材料

・赤ワイン 150ml
・野菜ジュース 150ml
・カレールウ 40g

作り方

①鍋に赤ワインを入れ、強火でひと煮立ちさせたら、中火で約1分加熱します。

②鍋に野菜ジュース・カレールウを加え、ルウがとけたら完成です!!

『簡単クリーミー白ワインソース』のレシピ

材料

・白ワイン 大さじ4
・ツナ缶 1缶(70g)
・マヨネーズ 100g
・塩、こしょう 適量

作り方

①鍋に白ワインを入れ、強火でひと煮立ちさせたら、中火で約1分加熱します。

②鍋にツナ缶・マヨネーズを加え、とろみがついたら、塩・こしょうで味を調えれば完成です!!

『赤ワインのフレンチトースト』のレシピ

フレンチトースト

材料

・赤ワイン 50ml
・食パン(4枚切り) 1枚
・バター 20g

作り方

①食パンの両面に赤ワインを染み込ませます。

②バターを溶かしたフライパンに食パンを入れ、両面を1分ずつ焼きます。

③焼きあがったら、半分にカットすれば完成です!!

『1000円ワインde簡単ワイン塩』のレシピ

ワイン塩

材料

<赤ワイン塩>
・赤ワイン 100ml
・塩 50g

<白ワイン塩>
・白ワイン 100ml
・塩 50g
・ドライバジル 小さじ1/2

作り方

赤ワイン塩を作ります。
赤ワインをフライパンに入れてひと煮立させたら、塩を加え、6~8分ほど水分が飛ぶまで加熱すれば完成です。

白ワイン塩を作ります。
①赤ワインをフライパンに入れてひと煮立させたら、塩を加え、6~8分ほど水分が飛ぶまで加熱します。

②最後にドライバジルを加えれば完成です!!

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まとめ

私もコンビニでよく1000円ワインを買いますが、違いが分からないのでいつも適当に選んでいました。

でも、今回分かりやすく特徴を教えてもらえたので、今後はより自分に合ったワインが選べそうです♪

ワインのことが分かるとカッコイイですしね。

皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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