2017年10月10日放送「あさイチ」の解決！ゴハンで、『ぶりのペッパーステーキ』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、料理研究家・塩田ノアさん。黒こしょうの効いた、洋風のステーキにするレシピは必見です♪
『ぶりのペッパーステーキ』のレシピを塩田ノアが伝授！解決ゴハン！
今回の『解決！ゴハン』では、料理研究家・塩田ノアさんが、『ぶりのペッパーステーキ』のレシピを教えてくれましたよ～～！！
「魚料理は結局いつも塩焼き。ダイエット中のため、揚げものでなく、ほかの美味しい魚料理が知りたい。」という要望に応え、これから美味しくなるぶりを、定番の照り焼きでなく洋風ステーキにします。
【ぶりのペッパーステーキ】
【材料】
※２人分
・ぶり ２切れ
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう（粗挽き） 小さじ２
・サラダ油 少々
・みりん 小さじ２
・赤ワイン 大さじ２
・醤油 小さじ２
・バター 大さじ１
<トッピング>
・水菜（4cmの長さに切る） １ワ分
・すだち（半分に切る） 1個分
【作り方】
①ぶりに塩を振りかけて5～６分置き、ペーパーで余分な水気を拭き取ります。
②ジッパーバッグに粗挽きこしょうを入れ、外側から力を加え細かく潰します。
③ぶりの片面だけに粗挽きこしょうをつけ、サラダ油をひいたフライパンに、こしょうのついた面を下にして、中火で３分ほど焼きます。
そのあと、裏返して２～３分ほど焼きながら、余分な脂を拭き取ります。
④みりん・赤ワイン・醤油・バターを順にフライパンに加えたら、すぐ火を止めます。
⑤水菜・すだちを盛った器に、④のぶりを加えれば完成です！！
まとめ
とっても美味しそうでしたね。私は魚はだいたい焼くだけだったので、頑張って挑戦してみたいと思います♪ 皆さんも是非参考にしてみてくださいね～。
