2020年1月23日に日本テレビ系列「ダウンタウンDX」で放映された、豚肉大根鍋の作り方についてご紹介します。ロバート馬場さんが考案された簡単レシピです。今日はスタジオに料理自慢の芸能人が集合し、隠し味を使ったナイスアイディア料理を披露！大根の漬け物を使うことで旨味がアップしたお鍋が出来ますよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ロバート馬場さん直伝！豚肉大根鍋のレシピ
材料（２～３人分）
豚バラ肉 300g
大根 1本
干し椎茸 3枚
干し椎茸の戻し汁 500ml
塩 適量
黒こしょう 適量
ごま油 適量
【鶏ガラスープ】
手羽元 ５～６本
水 1.5リットル
にんにく 1片
生姜スライス 3枚
長ねぎ(青い部分) 1本
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
１、大根は皮をむかずに千切りにし、保存袋に塩と一緒に入れて事前に漬け物にしておく。出来たら、漬け物の汁を取り分ける。
２、鶏ガラスープを作る。鍋に手羽元・水・にんにく・生姜スライス・長ねぎ・酒・ごま油を入れて煮込めばOK。
３、豚バラ肉は、1cm幅（食べやすいサイズ）に切る。油をひいていない鍋に入れて炒めたら、一旦ボウルに取り出しておく。
４、別の鍋に、手羽元でとった（２）の鶏ガラスープ・干し椎茸の戻し汁・（１）の大根の漬け汁を加えて火にかける。
５、（３）の空いた鍋に、（１）の大根の漬け物・干し椎茸を入れ、炒める。炒めたら、（４）の鍋に入れて煮詰める。さらに炒めた（３）の豚肉を加える。火を止め、ごま油・黒こしょうで味付けすれば出来上がり。
ロバート馬場さんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた馬場さんは、吉本興業所属のお笑いトリオ「ロバート」のメンバー。馬場ちゃんの愛称でも親しまれていますよね。もともと趣味で料理をされていた馬場さんでしたが、テレビ番組で放映されたことをきっかけにその腕前が認められ、今では料理番組も担当するほど。使う具材やキッチングッズにもこだわりを持たれており、プロ並みの実力者です。
レシピ本
ロバート馬場さんのレシピ本（電子書籍）はこちらです。
まとめ
今回は、ロバート馬場さんが教えてくれた「豚肉大根鍋」レシピについてご紹介しました。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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