2019年12月25日のNHK「ごごナマ」で放送された、甘酢レンコンの作り方についてご紹介します。時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれた、電子レンジで簡単に出来るおせち料理レシピです。お正月に欠かせないおせち料理ですが、自分で作るのは面倒で諦めがちですよね。しかしこのレシピはレンチンで手軽に作れるので、忙しい年始でも活躍する一品です。薄切りにして酢水につけたれんこんを、合わせ調味料と一緒にレンジにかけるだけで作れますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
レンジで簡単おせち！甘酢れんこんのレシピ
画像出典元：NHK「ごごナマ」
材料（3～4人分）
れんこん 200g
【A】
水 50ml
酢 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/4
作り方
１、れんこんは皮をむき、3mm幅に薄く切ったら、酢水に5分間ほどつける。酢水は水400mlに対して酢小さじ1が目安です。
２、耐熱容器に材料A（水・酢・みりん・砂糖・塩）入れる。（２）のれんこんをザルにあけて水切りし、加える。
３、すきまラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。器に盛り付ければ出来上がり。
若菜まりえさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた若菜まりえさんは、時短料理研究家で人気の料理ブロガー。二人のお子さんを持つ母親でもあり、主婦目線で忙しい人でも作れる美味しい簡単料理や作り置き料理などを考案されています。2016年から始められたブログ「つくりおき食堂」やレシピ本が人気で、ツイッターのフォロワー数は35万人超えとなっています。
レシピ本
レシピ本はこちらです。「～で探す」ボタンを押していただくとその他のレシピ本も探せます☆
まとめ
今回は、若菜まりえさんが教えてくれた電子レンジで簡単に出来るおせち料理「甘酢れんこん」のレシピについてご紹介しました。
おせち料理はお正月に欠かせないものですが、自分で作るのは面倒。しかしレンジで出来るとなればやる気も起きますよね♪今の時代は何でも電子レンジで作れるので凄いなと改めて思います。
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！そして素敵な新年をお迎えください☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
オススメレシピのレビュー記事一覧へ
