2019年10月29日のNHK「ごごナマ」で放送された、うれしいたけ軸のマジックの作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれたレシピです。椎茸の軸を平たくし、バター・醤油を加えて電子レンジで加熱するだけ！とっても簡単に出来て歯ごたえも楽しい一品です。秋の味覚の代表食材キノコを美味しく味わえますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
平野レミさんのうれしいたけ軸のマジックのレシピ
（調理時間の目安：5分、料理カテゴリー：前菜）
材料（２～３人分）
椎茸の軸 6枚分(30g)
ゆず皮 適量
＜A＞
バター 5g
醤油 小さじ1/2
作り方
１、ゆず皮は千切りにする。
２、椎茸の軸はボウルの底などでたたいて平たくし、耐熱ボウルに入れる。材料Aを加え、混ぜ合わせる。
３、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）に1分強かけたら、取り出してよく混ぜる。器に盛り、ゆず皮を散らせば出来上がり。
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平野レミさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
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まとめ
今回は、平野レミさんが教えてくれた「うれしいたけ軸のマジック」のレシピについてご紹介しました。
秋の味覚の代表食材といえばキノコですよね！椎茸・えりんぎ・舞茸・しめじなどありますが、個人的にキノコ大好きなのでどれも好きです。それぞれ旨味や食感が違うので、一番美味しく食べられる料理で味わいたいですよね。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
