【ヒルナンデス】プロのそうめんレシピを一挙紹介(8月20日分)!3分でできる簡単&夏オススメの作り方!

ヒルナンデス!そうめんのレシピヒルナンデス

2019年8月20日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、プロ直伝のそうめんのレシピについてご紹介します。そうめん研究家の田中嘉織さんが考案されたアレンジ料理で、500種類もあるレパートリーの中でも暑い夏におすすめのものを教えて頂きましたよ。どれもわずか3分程度で作れる簡単なものばかり。切って乗せるだけのトマトぶっかけそうめんや、大人気のサバ缶を使った月見あえめんなど、そうめんを手軽に美味しく楽しめるレシピが続々登場します。そうめんの味に飽きた、なんてこともなくなりますね!作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆

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プロのそうめんアレンジレシピを紹介、夏にオススメ

そうめんレシピ

(画像出典元:日本テレビ系列「ヒルナンデス」

暑い夏が続くとバテて食欲も落ちますよね。そんな時に大活躍するのが、ツルツルと食べられるそうめん。さっと茹でるだけで良いので手軽ですし、お好みのめんつゆにつけるだけでも美味しくいただけます。

しかし、やはり味に飽きてしまいがちですよね。そこで今回は、500種類ものレパートリーを持つプロが登場し暑い夏にオススメの絶品レシピを教えてくれましたよ。調理時間はわずか3分程度。とっても簡単に作れて美味しく、満足感のある一品ばかりです。

(2019/8/25追記)そうめんチヂミを実際に作ってみましたので画像とともに料理工程をご紹介しております。とっても美味しかったのでオススメです!

トマトぶっかけそうめん

トマトの酸味が食欲をそそり、スルスルと食べられます。

材料(2人分)

そうめん 4束
トマト 中2玉
玉ねぎ 1/4個
大葉 4枚
サラダチキン 1個
梅干し 1個
めんつゆ(3倍濃縮)60cc

作り方

1、鍋に水を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

ポイント

梅干しを加えて茹でることで麺のコシがアップ!

2、玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

3、トマトは食感を楽しめるよう大きめのざく切りにする。大葉は風味が出るよう細かくみじん切りにする。サラダチキンは一口大に切る。

4、ボウルに玉ねぎ・トマト・大葉・サラダチキンを入れ、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。

ポイント

めんつゆは薄めずに使うのがポイント。

5、器に1のそうめんの水気を切って盛り、4をかければ出来上がり。お好みですだちを添えます。

めかぶたっぷり海藻そうめん

海苔の佃煮が決め手。ネバネバ食感でのどごしが爽やかな海藻そうめんです。

材料(2人分)

そうめん 4束
絹豆腐 150g
梅干し 1粒
めかぶ 120g
海苔の佃煮 40g
めんつゆ(3倍濃縮)80cc
水 300cc

作り方

1、鍋に水を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

2、めんつゆをボウルに入れ、めかぶを加えてよく混ぜ合わせる。さらに海苔の佃煮を加えて混ぜ合わせたら、水を加えて混ぜて薄める。

3、器に1のそうめんの水気を切って盛り、2をかける。豆腐(食べやすい大きさに切る)、1で使った梅干しをのせれば出来上がり。

さば味噌月見まぜめん

一皿でごちそうに。超簡単の混ぜそうめんです。

材料(2人分)

そうめん 4束
卵黄 2個
長ねぎ 1/4本
かいわれ 1パック
サバの味噌煮缶 1缶
梅干し 1個
めんつゆ(3倍濃縮)80cc
ごま油 大さじ2

作り方

1、鍋に水を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

2、長ネギは斜め切りにする。

3、器に1のそうめんの水気を切って盛り、かいわれ・2・サバ缶の身をのせ、卵黄をトッピングする。

4、残ったサバ缶の煮汁にめんつゆを加えて混ぜ合わせ、3にかける。最後にお好みでごま油を回しかければ出来上がり。

油そば風そうめん

一瞬で完成する具沢山の油そば風混ぜそうめんです。

材料(2人分)

そうめん 4束
キムチ 60g
茹で卵 2個
ネギ 1/4本
ごま油 大さじ2
ハム 4枚
かいわれ 1パック
梅干し 1個
めんつゆ(3倍濃縮)80cc
おろしにんにく 少々
おろし生姜 少々

作り方

1、鍋に水を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

2、ハムは細切りにする。ネギは輪切りにする。ゆで卵は半分にカットする。

3、ボウルにめんつゆ・ごま油・おろしにんにく・おろし生姜をれてよく混ぜ合わせ、タレを作る。

4、器に1のそうめんの水気を切って盛り、ハム・ネギ・ゆで卵・キムチをトッピングする。3をかければ出来上がり。

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豆乳ダレのそうめん

定番のめんつゆに豆乳を加えるだけでワンランクアップのつけダレに大変身!

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個

ツナ30g

豆腐 100g
めんつゆ 25g
豆乳 80cc

作り方

1、鍋に水を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

2、ボウルにツナ・豆腐を入れ、泡立て器で細かく潰しながら混ぜる。

3、めんつゆ・豆乳を2に加えてよく混ぜ合わせる。

4、器に1のそうめんの水気を切って盛り、3をかければ出来上がり。

トマトつけダレのそうめん

定番のめんつゆにトマト缶を加えるだけでワンランクアップのつけダレに大変身!

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
めんつゆ 80cc
カットトマト缶 200cc
おろしニンニク 少々

作り方

1、鍋に水を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

2、ボウルにめんつゆ・カットトマト缶・おろしニンニクを入れてよく混ぜる。

3、器に1のそうめんの水気を切って盛り、2をかければ出来上がり。

温玉味噌バターコーンめん

お鍋ひとつで簡単に出来る、お子さんも喜ぶそうめんです。

材料(1人分)

そうめん 4束
温泉卵 1個
バター 15g
コーン 60g
玉ねぎ 1/4個
もやし 1/2袋
鶏がらスープの素 小さじ1
おろしニンニク 少々
おろし生姜 少々
味噌 大さじ1
こしょう 適量

作り方

1、鍋で湯を沸かし、そうめんを入れる。

2、玉ねぎ(薄切り)・鶏がらスープの素・おろしニンニク・おろし生姜を1に加え、味噌を溶かしながら加える。

3、もやしを加え、ひと煮立ちさせる。

4、器に3を盛り、バター・温泉卵・コーンをのせる。仕上げにこしょうをふれば出来上がり。

のり玉チーズ温めん

出汁をかけていただくふわトロそうめんです。

材料(1人分)

そうめん 2束
片栗粉 6g
長ネギ 1/4本
あおさのり 4g
卵 1個
スライスチーズ 1枚
梅干し 1個
めんつゆ(3倍濃縮)80cc

作り方

1、鍋に水(適量)を入れて梅干しを加え、沸騰させる。そうめんを加え、袋の表示時間通りに茹でる。茹でたそうめんはザルにあげて流水でよく洗い、氷水を加えて一気に締める。

2、めんつゆをボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

3、別の鍋に水(420cc)を入れて沸かし、2を加える。溶き卵を回し入れてお好みの固さになるまで加熱する。

4、器に1のそうめんの水気を切って盛り、あおさのり・スライツチーズ・ネギ(斜め切り)をトッピングする。仕上げに3をかければ出来上がり。

そうめんチヂミ

冷蔵庫で固まったそうめんを美味しく食べられる絶品アレンジレシピです。実際に作ってみましたので画像とともに下記記事で料理工程をご説明しております。そうめんとは思えないまるでチヂミのような見た目・味で旦那も大満足した一品でした!

材料

茹でて余ったそうめん 1人分
卵 1個
カニカマ 2本
青ねぎ 適量
ごま油 適量

めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
すだち果汁 小さじ2
ラー油 適量

作り方

1、ボウルに卵を割り入れて溶き、青ねぎ(刻む)・カニカマ(ほぐす)を加えてよく混ぜる。

2、余ったそうめんを加え、全体を絡める。

3、ごま油を熱したフライパンに2を広げて入れ、両面をこんがり焼く。

4、器に盛り付ければ出来上がり。めんつゆ・すだち果汁・ラー油を混ぜ合わせたタレにつけていただきます。

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当サイト「オーサムスタイル」では、そうめんを美味しく食べるレシピをたくさんまとめております。宜しければご覧になってくださいね。

田中嘉織さんの著書

今回そうめんレシピを教えてくれた田中嘉織さんの著書はこちらです。そうめんレシピはいっぱい掲載されていますよ。

まとめ

今回はそうめんのアレンジレシピについてご紹介しました。

そうめんは食欲が落ちる夏でも食べやすいので重宝しますよね。しかしいつも同じ食べ方だと味に飽きてしまいます。だからといって手間をかけて作るのも面倒。

そんな方にオススメなのが今回プロが教えてくれたレシピ。具材を混ぜるだけ、切ってのせるだけ・・・などとっても簡単に色々な味が楽しめます。栄養効果もアップしてヘルシーにもなりますよね。

ぜひご家庭で作ってみてくださいね!

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