2019年7月23日のNHK「あさイチ」で放送された、冷やし中華のレシピについてご紹介します。今回のテーマは暑い夏のラクラク昼ごはん！夏に重宝しますが、錦糸卵を作るのは難しいですし面倒ですよね。そこで、包丁も火も使わずに錦糸卵風が電子レンジで出来るワザなど、手間いらずの作り方を教えてくれましたのでまとめました☆
冷やし中華のレシピ
材料
きゅうり
かにかまぼこ
サラダチキン
中華麺
タレ
＜錦糸卵風（２人分）＞
卵 １個
切り干し大根 10g
塩 少々
砂糖 少々
マヨネーズ 小さじ１
作り方
１、きゅうりは、スライサーでなるべく長くなるように細く切る。
２、かにかまぼこは手で細長く裂く。
３、サラダチキンは袋の上から手でよく揉み、ほぐす。
４、錦糸卵風を作る。切り干し大根を水でよく揉み洗いし、ザルにあけて３分ほどおく。卵を耐熱ボウルに割り入れて溶き、塩・砂糖・マヨネーズを加えて混ぜる。切り干し大根を加え、よく混ぜてラップをせずに電子レンジ600Wで１分加熱する。レンジから取り出し菜箸でかき混ぜてほぐせばOK。
５、中華麺は表示時間通り茹でて湯を切り、流水でしっかり洗って器に盛る。
６、きゅうり・かにかまぼこ・サラダチキン・錦糸卵風を５にトッピングし、タレをかければ出来上がり。
火も包丁も使わずに冷やし中華の具材を作ることができるレシピ！暑い夏や忙しい火に重宝します☆
▼同日に放送されたレシピはこちら！
まとめ
今回は夏の定番・冷やし中華を火を使わずに作れる簡単レシピをご紹介しました。
夏休みに突入し、お昼ごはん作りがより忙しくなりますよね。暑いので火もできるだけ使いたくないですし、ささっと作れる手軽なレシピがあればとっても役立ちます♪
ぜひ参考にしてみてくださいね☆
関連記事別番組でも中華料理のシェフが教えてくれた冷やし中華レシピが紹介されました！
