【あさイチ】大和の茶がゆ洋風仕立ての作り方！フレンチシェフのごちそうレシピ【2月27日】

2019年2月27日のNHK「あさイチ」で放送された、大和の茶粥のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、フランス料理店の音羽創シェフ。大和茶で炊いて作る奈良県の名物料理・茶がゆをフランス風にアレンジした料理です！炒めたごぼうに、お茶と洋風のスープを混ぜてごはんを煮て作ります☆

大和の茶がゆ洋風仕立てのレシピ

１、ごぼうは皮ごと5mmの角切りにする。大和まな・奈良漬はみじん切りにする。
チキンスープは、チキンスープの素（洋風）を表示より少なめに溶く。

２、鶏もも肉に塩をふり、15分ほどおく。

３、フライパンを中火にかけて熱し、鶏もも肉の皮を下にして入れて５分ほど焼く。
そのあと弱火にし、上下をひっくり返して２分ほど焼く。

４、火を止め、蓋をして３分ほどおく。

５、鍋にオリーブ油・ごぼうを入れ、塩（少々）をふって、香りが立つまで弱火で炒める。

６、チキンスープ・ほうじ茶の葉・ごはん（水でさっと洗っておく）を５に加え、沸騰させる。沸いたら５分ほど弱火で煮る。

７、塩で味を整え、大和まなを加えて混ぜる。

８、器に盛り、食べやすい大きさに切った４をのせ、奈良漬・粉チーズをかければ出来上がり！

今回は、フランス料理店の音羽創シェフが教えてくれた「大和の茶がゆ洋風仕立て」の作り方をご紹介しました☆

お茶を使って作る茶粥は個人的に初めて知りましたが、お水で炊くのと違って風味も出て上品な味になりそうですね。

さらに今回のレシピはフランス風♪オシャレですね！！

是非参考にしてみてくださいね。