【あさイチ】トライフルケーキ2種のレシピ!チョコチップ&モンブラン風!重ねるだけで簡単!

トライフルケーキあさイチ

2018年12月13日のNHK「あさイチ」で放送された、『トライフルケーキ』のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家のムラヨシマサユキさん。
透明な器に、カットした果物・スポンジ生地・生クリームなどを重ね入れて作ります。
見た目も可愛いので、クリスマスパーティーにもぴったりですよ♪

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トライフルケーキ チョコチップのレシピ

トライフルケーキとは、イギリスの家庭のデザート♪

透明のグラスに、スポンジ・クリーム・フルーツなどを重ねて作るので簡単で、見た目もとても華やかです☆

カスタードクリームは、卵黄・小麦粉・牛乳などを混ぜて作ります。

ここでは、チョコチップ味のトライフルケーキの作り方をご紹介します。

トライフルケーキチョコチップ

材料

※直径8~9cmのグラス4個分

卵黄 1個
牛乳 カップ1/2
スポンジ生地(市販のもの/直径15cm、4~5cm大にちぎる)1/2台
チョコレート(市販/板状のもの)50g

<A>
グラニュー糖 大さじ2
薄力粉 大さじ2

<B>
お好みのカットフルーツ(一口大に切る)200~250g
グラニュー糖 小さじ2

<C>
生クリーム カップ1/2
グラニュー糖 小さじ1

作り方

<下準備>
スポンジ生地は、4~5cm大にちぎる。
フルーツは、一口大に切る。

1、カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに材料Aを入れ、ゴムベラですり潰すように混ぜ合わせる。
卵黄を加え、さらにすり潰すようにしっかりと混ぜ合わせる。

2、牛乳を少量加え、全体をなじませてから、残りの牛乳も加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3、ラップをせずに、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
レンジから一旦取り出してよく混ぜたら、さらに30秒加熱する。

4、レンジから取り出してよく混ぜたら、しっかりラップをして、氷水にあてて一気に冷やす。

5、フルーツとスポンジ生地を和える。
別のボウルに材料Bを入れ、軽くあえて10分おく。
スポンジ生地を加えてあえる。

6、生クリームを作る
氷水にあてた別のボウルに材料Cを入れ、泡立て器で七分立てにする。

7、仕上げです。
器に、5⇒4⇒6の順に重ねて入れる。

ポイント

カスタードクリームは、ゴムベラで軽く練ってから入れる。

8、チョコレートをピーラーで細かく削り、7にのせれば出来上がり!

トライフルケーキ モンブラン風のレシピ

ここでは、モンブラン風味のトライフルケーキの作り方をご紹介します。

基本はチョコチップと同じで、仕上げのトッピングがさつまいもに変わるだけです☆

トライフルケーキモンブラン風

材料

※直径8~9cmのグラス4個分

卵黄 1個
牛乳 カップ1/2
スポンジ生地(市販のもの/直径15cm、4~5cm大にちぎる)1/2台
さつまいも(蒸したもの)1/2本
粉砂糖 適量

<A>
グラニュー糖 大さじ2
薄力粉 大さじ2

<B>
お好みのカットフルーツ(一口に切る)200~250g
グラニュー糖 小さじ2

<C>
生クリーム カップ1/2
グラニュー糖 小さじ1

作り方

<下準備>
スポンジ生地は、4~5cm大にちぎる。
フルーツは、一口大に切る。
さつまいもは蒸しておく。

1、カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに材料Aを入れ、ゴムベラですり潰すように混ぜ合わせる。
卵黄を加え、さらにすり潰すようにしっかりと混ぜ合わせる。

2、牛乳を少量加え、全体をなじませてから、残りの牛乳も加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3、ラップをせずに、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
レンジから一旦取り出してよく混ぜたら、さらに30秒加熱する。

4、レンジから取り出してよく混ぜたら、しっかりラップをして、氷水にあてて一気に冷やす。

5、フルーツとスポンジ生地を和える。
別のボウルに材料Bを入れ、軽くあえて10分おく。
スポンジ生地を加えてあえる。

6、生クリームを作る
氷水にあてた別のボウルに材料Cを入れ、泡立て器で七分立てにする。

7、仕上げです。
器に、5⇒4⇒6の順に重ねて入れる。

ポイント

カスタードクリームは、ゴムベラで軽く練ってから入れる。

8、皮をむいたさつまいもをざるに押し当て、ボウルにこし出す。
スプーンですくって7にのせ、粉砂糖をかければ出来上がり!

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まとめ

今回は、トライフルケーキのレシピをご紹介しました☆

透明なグラスの中に、スポンジや生クリーム、果物などを層状に重ねて作るので、お子さんと一緒に作っても楽しそうですよね♪

アレンジもきくのでSNS映えもしそうです。

是非参考にしてみてくださいね。

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