2018年10月29日のNHK「あさイチ」で放送された、『じゃがいもグラタン』のレシピをご紹介します！教えてくれたのは、料理研究家の真崎敏子さん。
これから寒くなってくると、温かいグラタンがより美味しく感じられますよね♪
今回のグラタンは、ヨーロッパ仕込みの作り方！
じゃがいも・にんにく・牛乳を煮込み、ソーセージなどを加えてオーブントースターで焼いて作ります。
『じゃがいものグラタン』のレシピ
ホワイトソースはじゃがいもと牛乳だけで作る、ヘルシーなグラタンレシピです。
誰でも失敗せずに作ることができますよ☆
材料・分量
※３～４人分
- じゃがいも：400g
- ウインナーソーセージ：6本
- さやいんげん：8本
- 牛乳：500ml
- にんにく（すりおろす）：1/2かけ分
- 塩：適量
- こしょう：適量
- パン粉：大さじ１
- バター：大さじ４（約50g）
作り方
- じゃがいもは、皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。
ウインナーソーセージは、斜め半分に切る。
にんにくは、すりおろす。 - さやいんげんは、半分に切って塩（少々）をまぶし、10分ほどおいてから柔らかくなるまで茹でる。
- 鍋にじゃがいも、牛乳、にんにく、塩・こしょう（各少々）を入れ、中火で15分ほどとろみがつくまで混ぜながら煮る
- 塩・こしょう（各少々）で味を調えたら、ウインナーソーセージ・さやいんげんを加えてひと混ぜし、火を止める
- 耐熱皿にバターを薄く塗り広げ、４を加える。
パン粉をかけ、バターをのせる。 - オーブントースターに入れて表面に焼き色がつくまで10分ほど焼けば出来上がり
まとめ
今回は、料理研究家の真崎敏子さんが教えてくれた「じゃがいものグラタン」の作り方をご紹介しました。
ホクホクのグラタンは、体も心も温まりますよね。
是非参考にしてみてくださいね！
