2018年10月15日「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、『ブロッコリーとえのきのだしびたし』のレシピをご紹介します！教えてくれたのは、料理研究家の石原洋子さん。
ブロッコリーとえのきの相性ばっちりの、ヘルシーな一品です☆
『ブロッコリーとえのきのだしびたし』のレシピ
材料・分量
※２人分
- ブロッコリー 1/2個（約150g）
- えのきだけ 100g
- だし カップ１
- 酒 大さじ１と1/2
- みりん 大さじ１と1/2
- 醤油 大さじ１と1/2
- 塩 少々
作り方
- ブロッコリー（1/2個、約150g）は子房に分けたら、茎の皮を厚めにむき5mm幅に切る。
- 鍋に水を入れて沸騰させたら、ブロッコリーを入れて柔らかくなるまで茹で、ざるにあげる
- えのきだけ（100g）は根本を取り除き、半分の長さに切ってほぐす。
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで50秒温める。 - 鍋にだし（カップ１）を入れて煮立たせたら、酒（大さじ１と1/2）・みりん（大さじ１と1/2）を加える。
アルコールがとんだら、醤油（大さじ１と1/2）・塩（少々）を加えて煮立たせる。 - ブロッコリー・えのきだけを４で和えれば完成
まとめ
今回は、料理研究家の石原洋子さんが教えてくれた「ブロッコリーとえのきのだしびたし」の作り方をご紹介しました。
是非参考にしてみてくださいね！
