【青空レストラン】上州地鶏の手羽元のエスニック煮込みのレシピ・作り方！

2018年9月15日放送の「満天☆青空レストラン」で、『手羽元のエスニック煮込み』のレシピが紹介されました！今回の食材である上州地鶏は日本最大級の地鶏で、濃い旨味とみずみずしくジューシーな肉質が特徴です♪
産地・群馬県ならではの、絶品料理の作り方が分かります☆

『手羽元のエスニック煮込み』のレシピ

※4人分

手羽元　8本
ニンニク　1片
生姜　１片
ライム　１~２個
パクチー　適量

<Ａ>
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ２
ナンプラー　大さじ４
黒酢　大さじ４
酒　大さじ２
水　３カップ

上州地鶏は、群馬県が生み出した抜群に美味しい地鶏です。

一度は生産が途絶えたものの2015年にブランドをリニューアルし、日本最大級の大型地鶏が生まれました☆

肉の旨味が濃く、みずみずしくジューシーな食感が特徴ですが、その秘密はエサ！！

・桑の葉
・梅酢パウダー

こだわりのエサで育てることで、ぶりぶりのお肉が作れるんですね♪