2018年9月13日「得する人損する人」で放送された、鶏むね肉をジューシーにするレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、得損ヒーローズの１人であるサイゲン大介さん（阿諏訪泰義）。
パサパサしがちな鶏むね肉を、塩・ジンジャエールでふっくらジューシーに仕上げることができます☆
鶏むね肉をジューシーに作るレシピ
材料
鶏むね肉
塩
ジンジャエール
作り方
- 鶏肉にフォークで数か所穴をあける
- 密閉袋に鶏むね肉・ジンジャエール・塩を入れ、よく揉み込む
- 冷蔵庫で15分おく
- 袋から鶏むね肉を取り出し、軽く水気を拭き取る
- フライパンで焼けば完成
レシピポイント
ジンジャーエールの炭酸・塩が肉の繊維を壊してくれるので、水分を吸収しやすくなってジューシーに仕上がります。
まとめ
今回は、サイゲン大介さんが教えてくれた鶏むね肉をジューシーに仕上げるレシピをご紹介しました。
ジンジャエールと塩を揉み込むだけでふっくら仕上げるんですね。
是非参考にしてみてくださいね！
