2018年8月28日「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、アジフライのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、中国料理のシェフ・陳建太郎さん。
様々な料理に合うにらソースを使ったレシピで、いつものあじフライがワンランクアップしますよ☆
『あじフライ』のレシピ
材料（２人分）
- にらソース 適量
- あじ（開いたもの） ２匹
- 塩、こしょう 少々
- 小麦粉、パン粉 適量
- 溶き卵 １個
- 揚げ油 適量
トッピング
- サニーレタス ３枚
- 紫玉ねぎ（薄切り） 1/4個
にらソースのレシピは下記でまとめています☆
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2018.08.28
作り方
- 開いたあじに塩・こしょうをふり、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて衣をつける
- フライパンに油を入れて火にかけ、180℃まで温める
- アジフライを油に入れ、２分間揚げる
- アジフライをひっくり返し、さらに１分間揚げる
- 器にサニーレタス、薄切りにした紫玉ねぎを盛り付け、揚げたアジフライをのせる
- 仕上げにニラソースをお好みでかければ完成！
レシピポイント
工程２：
熱した油に湿らせた菜箸を入れ、すぐに泡が立ったら180℃になった目安です。
まとめ
今回は、にらソースを使ったあじフライのレシピをご紹介しました。
すぐにでも試したくなるくらい、美味しそうでしたね。
是非日々の献立の参考にしてみてくださいね！
今回レシピを教えてくれた陳建太郎さん監修の中華惣菜セットもありました♪
本場の四川料理の味がたっぷり味わえそうですね☆
同日に放送されたレシピ
こちらも陳建太郎さんが教えてくれた、にらソースを活用したレシピです。
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