2018年7月12日の日本テレビ系列「スッキリ」のスッキリTOUCH放送された、中華スープのレシピについてご紹介します。大好評ゆうこりんクッキング第3弾！教えてくれたのは、料理上手なママタレントとして活躍されている小倉優子さん(ゆうこりん)。人参・玉ねぎ・豆腐を鶏がらスープで煮込み、溶き卵を加えて仕上げます。おいしく野菜をとれる一品です。さっぱりしたスープなので暑い夏にもぴったりですよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
中華スープのレシピ
材料（２人分）
人参 40g
玉ねぎ 40g
絹豆腐 50g
卵 2/3個
ごま油 適量
水 適量
鶏ガラスープの素 小さじ１
作り方
１、人参は細切りに、玉ねぎは薄切りにしたら、ごま油をひいた鍋で炒めます。
２、鍋に水を加え、豆腐を手で崩しながら加えて煮込みます。
３、野菜に火が通ったら、鶏ガラスープの素を加えて味付けします。
４、仕上げに溶き卵を流し入れ、お好みのかたさになるまで加熱すれば完成です！
小倉優子さん(ゆうこりん)の紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた小倉優子さんは、ゆうこりんの愛称でも親しまれているタレント。お子さんをもつ主婦でもあり、好感度の高いママタレントとしても活躍されています。レシピ本も複数出版されており、料理の腕前は一流！これまでにも様々なメディアでその腕前を披露してくれていますが、忙しい主婦だからこその時短料理や、子供も喜ぶ料理などが特徴です。
≫レシピ本
小倉優子さんのレシピ本はこちらです。忙しい主婦にも嬉しい、手軽に作れて美味しい料理がたくさん詰まっていますよ。
まとめ
今回は、ゆうこりんこと小倉優子さんがが教えてくれた中華スープのレシピをご紹介しました。
小腹がすいたときやもう１品欲しいという時に役立つのがスープ。このスープは人参・玉ねぎ・豆腐が一緒に摂れるのでヘルシーで満足感もありそうですよね！
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