2018年6月25日「名医のTHE太鼓判」の疲れにくい体を作る最高の睡眠SPで放送された、レモンコロッケのレシピについてご紹介します。レモンは疲労回復効果のある最強食材で、これからの時期の夏バテを防ぐことができます。1週間で効果が期待できると共に簡単に作れるため、すぐにでも取り入れたいレシピです。
『レモンコロッケ』のレシピ
レモンの皮には含まれる「ヘスペリジン」は冷えやむくみの改善効果が期待でき、疲れのケアにも効果的です。
材料
・レモンの皮
・玉ねぎ
・鶏ひき肉
・ジャガイモ
・卵
・小麦粉
・パン粉
・揚げ油
作り方
①細かく刻んだ玉ねぎ・鶏ひき肉をフライパンで炒めます。
②茹でたジャガイモをボウルに入れ、①を加えます。
③レモンの皮をみじん切りにし、水を入れた鍋に加えて火にかけます。沸騰したら、ザルでこします。
ポイント
「水から茹でる⇒ザルでこす」を３回繰り返します。これでレモンの皮の苦みがとれます！
④苦みをとったレモンの皮を②に加えて混ぜ、大判型に整形したら、溶き卵・小麦粉・パン粉の順につけます。
⑤仕上げに、油を入れたフライパンで④をカラッと揚げれば完成です！
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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まとめ
今回は、疲れが取れるレモンの効果・レシピについてご紹介しました。
これから暑くなってくる季節ですし、昨年よりも暑いようなので夏バテが心配ですよね。
元気に夏を過ごすためにも、今回のレシピを是非参考にしてみてくださいね。
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