2018年4月24日放送「スッキリ」のスッキリTOUCHで、今話題のスーパーバターオイル『ギ―（GHEE）』のレシピや家庭で作る方法などが紹介されました。マドンナをはじめとする世界のセレブが愛用しており、美容・健康に効果的な万能油『ギー』。必見です！
話題のオイル「ギー」とは？
今海外セレブが愛用し話題となっているギー。
インド発祥の油で、牛や水牛などの生乳から動物性の油を抽出した純粋なバターオイルです。
英・TIME誌では「世界で最も健康的な食品50」に選定され、美容・健康の面で注目を集めています。
ギーは、インドで約5000年前から使われており、インド料理の必需品。
スプーン１杯のギーを足すだけでコクが出て美味しくなり、ギーの香りに食欲をそそられる人も多いそうです。
また、料理だけでなく、インド伝統医学「アーユルヴェーダ」で治療にも用いられています。
ギーには口内炎ややけどなどに効く「抗炎症作用」があるほか、目に良い「ビタミンA」が豊富に含まれています。
さらに、ギーに含まれる「中鎖脂肪酸」は体内の分解が早いため脂肪になりにくく、「ブチル酸」も血圧を下げたり免疫力を高めてくれる働きがあります。
家庭で簡単「ギー」の作り方
ギーは、自宅で簡単に安く作ることができます。
■材料
・無塩バター 450g
■作り方
①鍋にバターを入れ、中火で約５分バターを溶かします。
★バターからタンパク質や水分などを取り除き、油だけを抽出する
②5分後、「超弱火」で約30分煮詰めます。
★家庭用コンロだと火が強すぎるので、餅網をコンロの上に２～３枚重ね、火と鍋の間に空間を作る
③透明な液体になったら火を止め、不織布キッチンペーパーでこせば完成です！
★常温で保存、約１年もつ
ギーを使った「海老のギー炒め」レシピ
■材料
※２人分
・ブラックタイガー ８尾
・にんにく １かけ
・生姜スライス ４枚
・ギー 大さじ２
・鷹の爪 1本
・塩、こしょう 適量
・醤油 小さじ１
■作り方
①海老の背中に、包丁で深めの切り込みを入れます。
②熱したフライパンにギーを入れ、にんにくを炒めます。
★ギーで炒めると、焦げずにバター風味のガーリックオイルができる
③生姜・鷹の爪・海老をフライパンに入れ、海老が赤くなるまで炒めます。
④仕上げに醤油を加えて味付けすれば完成です！
ギーを通販で手軽に購入！
美と健康をサポートしてくれる万能オイル「ギー」は通販でも購入できます。
インド料理はもちろん、バターの代わりにトーストに塗ったり、普段の様々な料理に使うことができます。
■お得な237g×２個セット
■使いやすい500mlサイズ
まとめ
今回のテーマは、今話題のスーパーオイル『ギー』についてでした。ローラさんがレシピに取り入れるなどしても話題になっていますよね。ギーは、バターから水とタンパク質を抜いたもので、インドでは欠かせない純粋なバターオイル。美容と健康に効果的で、普段の料理やちょい足しにも使えるところが嬉しいですよね。。是非参考にしてみてください。
