2018年4月5日放送「ヒルナンデス！」の大ヨコヤマクッキング築地SPで、『刺身のシーフード唐揚げ』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは和食のミシュラン料理人・村田シェフ、挑戦するのはANZEN漫才・みやぞん＆あらぼんです。料理初心者でも美味しく作れる、子供が喜ぶ簡単お魚レシピは必見です♪
『刺身のシーフード唐揚げ』のレシピ
【材料】
・本マグロ
・カツオ
・タイ
・ホタルイカ
・小麦粉
・片栗粉
<2人分>
・ポン酢 大さじ1/2
・おろし生姜 大さじ1/2
【作り方】
①油ハネを防ぐため、刺身の水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
②水分を拭き取った刺身をボウルに移し替え、ポン酢・生姜で味付けします。
★お刺身と調味料が合わさるよう、よく混ぜる
③衣を作ります。
小麦粉を②に加えて混ぜた後に、片栗粉を加えて混ぜます。
★小麦粉で水分を取った後に片栗粉をつけることで、よりジューシーに揚がる
④最後に、180℃にした揚げ油で③を１分ほど揚げれば完成です！
まとめ
今回の大ヨコヤマクッキングは、子供が喜ぶシーフード唐揚げのレシピでした。魚料理はヘルシーなので、子供にも美味しく食べてもらいたいですよね。ミシュランシェフが教えてくれた簡単レシピで、家で本格的な料理を作りましょう♪ 是非参考にしてみてくださいね。
