2018年2月28日放送「ヒルナンデス！」の3食材クッキングで、新じゃがいも・オレンジ・ヨーグルトを使った『サラダチキンで鴨ステーキ（オレンジソースがけ）』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、土屋アンナさん。『新じゃが』は、じゃがいもよりも皮が薄くてみずみずしいのが特徴で、まさに今が旬。そんな新じゃがを使ったアイデアレシピは必見です♪
『サラダチキンのオレンジソースがけ』のレシピ
【材料】
※１人分
サラダチキン（プレーン） １つ
バター １０g
オリーブオイル 小さじ２
新じゃが（マッシュポテト） １個
ヨーグルト（マッシュポテト） 大さじ２
バター（マッシュポテト） ５g
塩、こしょう 少々
赤ワイン 大さじ２
ブイヨンの素 ２個
オレンジ ２個
オリーブオイル 適量
【作り方】
①オリーブオイル・バターをひいたフライパンに、サラダチキンを加えて両面をこんがり焼きます。
こんがり焼いたら、食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。
②じゃがいもは、皮をむいて薄くスライスしたら、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱します。
③加熱したじゃがいもをボウルに入れ、スプーンで潰したら、バター・ヨーグルト・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、マッシュポテトを作ります。
④オレンジ1個は、果汁を絞ります。
残りの1個は、薄皮を切って実だけを切り取ります。
⑤フライパンにオレンジ果汁・オレンジ・ブイヨン・ワインを入れ、煮詰めてソースを作ります。
⑥最後に、器に盛り付けたサラダチキンにマッシュポテトを添え、⑤をかければ完成です！！
まとめ
今回の3食材クッキングは、今が旬の「新じゃが」を使ったアレンジレシピでした！新じゃがはビタミンCをはじめ、食物繊維・カリウムなど栄養豊富な食材。美味しくて美容にも良い食材は、女性には嬉しいですよね♪ 是非今回のレシピを参考にしてみてくださいね。
