2017年12月19日放送「あさイチ」の夢の3シェフNEOで、『おでん』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、日本料理・中嶋貞治シェフ。タコやさつま揚げなどの味だし食材を使った、だしを使わないお手軽おでんは必見です♪
夢の3シェフNEO！おでんレシピを中嶋貞治シェフが伝授！
今回の『夢の3シェフNEO』コーナーでは、冬に欠かせない「おでん」の、超お手軽＆ユニークレシピが紹介されましたよ～！！
いつも同じ具材になりがちな「おでん」が、斬新な「おでん」に大変身です。
教えてくれるのは、日本料理・中嶋貞治シェフ。
早速ご紹介します！！
『たことレタスの出汁いらずおでん』のレシピ
【材料】
※4人分
・結び白滝 4個
・たこの足（茹でたもの） 150g
・かぶ ２個
・さつま揚げ 4枚
・ちくわ 2本
・がんもどき ４個
・結び昆布 8個
・かに風味かまぼこ ８本
・レタス 1/4個
・水 700ml
・薄口醤油 50ml
・酒 大さじ２
【作り方】
①白滝は、水を入れた鍋に加え、強火にかけて沸騰させます。
沸騰したら、2分ほど茹でて取り出します。
②たこは食べやすい大きさに切り、竹串に刺します。
③かぶは、皮をむいて４～６等分に切り、沸騰させた湯で約１分下茹でして取り出します。
④さつま揚げ・ちくわ・がんもどきも、沸騰させた湯で約20秒茹でて取り出します。
⑤鍋に水・薄口醤油・酒を入れて混ぜたら、①～④の具材・結び昆布・かに風味かまぼこを加え、蓋をして強火で約６分煮込みます。
⑥蓋を開けてレタスを加えたら、再度蓋をして20秒程煮込めば完成です！！
まとめ
今回は、おでんの新レパートリーをご紹介しました。おでんは煮込むだけで肉・野菜が摂れるので、忙しい方にはとっても嬉しいレシピですよね。皆さんも、今回の中嶋貞治シェフのレシピを是非参考にしてみてくださいね。
