あさイチ【レシピ】もち麦とぶりのおろし煮レシピ！橋本幹造シェフが伝授！3シェフNEO

2017年11月21日放送「あさイチ」の夢の3シェフNEOで、ダイエットや腸美人の効果で大人気『もち麦』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、日本料理・橋本幹造シェフ！毎日の献立に取り入れたい、簡単＆絶品なもち麦料理は必見です♪

夢の3シェフNEO！もち麦レシピを橋本幹造シェフが伝授！

今回の『夢の3シェフNEO』コーナーでは、今大人気の「もち麦」を使った簡単＆超美味しいレシピが紹介されました！！

もち麦は、ダイエット効果だけでなく、腸の環境を整えるパワーもあることが最新研究で判明しています。

便秘を引き起こす「停滞腸」を解消し、肌荒れ・冷え性を改善してくれるので、女性には嬉しい食材ですよね。

そんなスーパーフード・もち麦を使ったレシピを教えてくれるのは、日本料理・橋本幹造シェフ。

早速ご紹介します！！

※2人分

・もち麦　80g
・だし　300ml
・大根　300g
・酒　大さじ１
・薄口醤油　大さじ１
・ぶり（切り身）　2切れ
・塩　25g
・ゆずの皮　適量

①フライパンにもち麦を入れ、ヘラで返しながら中火で５分煎ります。

②もち麦がきつね色になったら取り出し、鍋に入れただしに入れて中火で５分煮ます。

③大根はおろし金でおろし、ザルに入れて水気を切ります。

おろす時に力を入れないようにする

④③の大根おろしを②の鍋に加えて１分煮たら、酒・醤油を加えてさらに１分煮ます。

⑤ぶりは塩をふって５分おいたら、水で洗って水気をとります。
そのあと、フライパンで蓋をして中火で５分焼き、ひっくり返して蓋をせずに中火で１分焼きます。

⑥⑤のぶりを④の鍋に加えてひと煮したら、器に盛り付け、最後にすりおろしたゆずの皮を散らせば完成です！！

もち麦はごはんに混ぜて食べるだけではないんですね！！美味しく日本料理に取り入れることができ、美容効果も期待できるなんて嬉し過ぎますね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね。