2017年10月31日放送「あさイチ」の『解決！ゴハン きょうの料理60年』で、牛肉の巻きずしのレシピが紹介されました！教えてくれるのは料理研究家・清水信子さん。必見です♪
『牛肉の巻きずし』のレシピを清水信子が伝授！
今回は、『きょうの料理60年』の2日目。
番組おなじみの料理研究家・清水信子さんが、初出演で紹介した際に好評だった『牛肉の巻きずし』のレシピを教えてくれましたよ～～！！
牛肉とごはんは相性抜群♪
早速ご紹介します！！
『牛肉の巻きずし』のレシピ
材料
※３～４人分
・ごはん 米360ml（2合分）
・白ごま 大さじ２
・牛もも肉（しゃぶしゃぶ用） 300～400g
・ゆずの皮 適量
＜たれ＞
・醤油 カップ1/4
・みりん 大さじ１
<すし酢>
・米酢 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１
作り方
１、ごはんが熱いうちにすし酢を加え、１～２分間蒸らします。
そのあと、ごまを散らして6等分にします。
２、巻きすの上にサランラップをひき、その上に牛肉（1/6の分量）を広げたら、６等分にしたごはんを上にのせ、横に細く広げます。
３、ラップで牛肉・ごはんを転がすように丸く包み、さらに巻きすで包んで形を整えます。
6本分形を整えたらサランラップを外し、醤油・みりんを混ぜ合わせたたれにくぐらせます。
４、３をオーブントースターの天板に並べ、4分間焼きます。
そのあと取り出し、再度たれをぬってオーブントースターで３分間焼き、さらにたれをぬって3分間焼きます。
５、オーブントースターから取り出し、包丁で両端を切り落としたら、１本を４～５等分に切り分けます。
あとはお皿に盛り付け、ゆずの皮を適量すりおろせば完成です！！
まとめ
牛肉の巻きずし、とっても美味しそうでしたね。
巻きずしは見た目も可愛いですし、みんなで作っても楽しいですよね！！
巻きずしのコツさえ掴めれば、インスタ映えするようにアレンジも可能♪
皆さんも是非参考にしてみて下さいね。
