あさイチ【親子丼のレシピ！失敗しない＆トロトロ！】夏梅美智子が伝授！解決ゴハン！

2017年9月28日放送「あさイチ」の解決！ゴハンコーナーで、『失敗しないトロトロ親子丼』のレシピが紹介されました！教えてくれるのは、料理研究家・夏梅美智子さん。必見ですよ～♪

『失敗しないトロトロ親子丼のレシピ』を夏梅美智子が伝授！解決ゴハン！

今回の『解決！ゴハン』では、料理研究家・夏梅美智子さんが『失敗しないトロトロ親子丼』のレシピを教えてくれましたよ～～！！

早速ご紹介します☆

※２人分

・玉ねぎ（1/2個）
・だし（カップ3/4）
・醤油（大さじ1＋1/2）
・みりん（大さじ2）
・鶏むね肉1枚（約200ｇ）
・片栗粉（大さじ1/2）
・卵（3個）
・みつば（2cmの長さに切ったもの・適量）
・ご飯（茶碗2杯分）

①玉ねぎを、繊維を断つ方向に１ｃｍ幅に切ります。

②だし・醤油・みりんを入れたフライパンに①を加え、強めの中火で煮ます。
煮立ったら、火を弱めて（中火）２～３分煮ます。

③鶏むね肉の皮を手ではがし、脂肪を包丁で取り除いたら、縦半分に切ってから１～１.5cm幅にそぎ切りします。

そぎ切りすることで厚さが均等になり、火の通り具合も同じになります。

④③に、片栗粉をまぶします。

片栗粉で肉をコーディングすることで、やわらかく＆煮汁にとろみが出ます。

⑤②のフライパンに、④を加えて煮ます。

このとき、肉は重ならないように置きます。
肉の周りの色が変わってきたら、上下をひっくり返します。

⑥鶏肉全体の色が変わってきたら、ざっくり溶いた卵を流し加え、中央を菜箸で少し混ぜます。

卵の火の通り具合はお好みでOK。

⑦ご飯を器によそい、⑥をかけ、最後にみつばをのせれば完成です！

親子丼、トロトロで美味しそうでしたね。

料理が苦手な私でも、上手に作れそうな気がします♪

皆さんも是非参考にしてみてくださいね☆